Re(4): Pfanne

Pfanne (69 Beiträge, 1129 Mal gelesen)

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Ich suche eine Bratpfanne ohne gesundheitschädlichen Teflon oder Alu aber dennoch Pflegeleicht. Gußeisenpfannen sind in der Wartung nicht unbedingt Pflegeleicht oder seht Ihr das anders?

Weche Pfanne benutzt Ihr so?
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Eine Raucherzone im Restaurant ist wie ein Pissbereich im Pool.

Re: Pfanne (without2010 am 17.06.2010, 21:35:15)

Re: Pfanne (Arrris am 17.06.2010, 21:39:57)

Re(2): Pfanne (without2010 am 17.06.2010, 21:42:14)

Re(3): Pfanne (Arrris am 17.06.2010, 21:58:58)

Re(4): Pfanne (without2010 am 17.06.2010, 22:06:52)

Re(2): Pfanne (piiceman am 17.06.2010, 23:18:14)

Re(3): Pfanne (Forfi am 18.06.2010, 13:25:09)

Re(4): Pfanne (piiceman am 18.06.2010, 13:37:19)

Re: Pfanne (RaStaDeluXe am 17.06.2010, 22:01:10)

Re(2): Pfanne (Harti am 18.06.2010, 18:42:35)

Re(3): Pfanne (RaStaDeluXe am 18.06.2010, 19:16:25)

Re: Pfanne (Joglus am 17.06.2010, 22:56:15)

Re(2): Pfanne (piiceman am 17.06.2010, 23:00:24)

Re(3): Pfanne (User150576 am 18.06.2010, 10:31:15)

Also urban Legend ist untertrieben, lies mal da, und das ist nur das was der Hersteller selbst anerkennt: http://www2.dupont.com/Teflon/en_US/products/safety/key_questions.html#q5
Natürlich wie ich schon geschrieben habe nur bei hohen Temperaturen. Also schärferes Anbraten von Fleisch mache ich nicht in Teflon-Pfannen.

Ich habe eine Teflon, eine Schmiedeeiserne und die Rohe Edelstahlpfanne und bin von der Schmiedeeisernen nicht allzu begeistert. Ich habe in Internetforen davon gelesen wie toll das nicht alles gelingen soll usw. usf.
Füch mich hat sich der "Trend" entzaubert, ich find die Pfanne nicht schlecht aber auch nicht wesentlich besser als Edelstahl.

Nachteile (für mich):
1.) Boden zu dünn: Selbst wenn die Pfanne heiss ist, wird sie durch zugabe von entsprechen Mengen Bratgut so gekühlt, dass man sich mit der Temperatur spielen muss.
2.) Pflege: Ich habe sie eingebrannt, nie mit Spülmittel gereinigt, eine schöne Patina ist da, sie geht aber auch nicht merklich besser als das Edelstahl. Das wichtigste ist einfach liegenlassen bei mittlerer Temp. bis sich das Bratgut von selbst löst. Es ist jedesmal ein ungutes Gefühl (für mich!) sie nicht reinigen zu dürfen. Ich verbrauche nur Küchentücher (die ich nicht verbrauchen mag, da ich kein Einweg Fan bin).
3.) Fisch und anderes in einer Pfanne welche dazwischen nicht gereinigt wurde führt definitv zu Geschmacksübertragungen, auch wenn die Pfanne ausgewischt wurde. Eine eigene Pfanne nur für Bratkartoffeln, auch wenn die noch am besten gehen, will ich nicht.
4.) Der schräge Rand ist nichts für mich, ich finde den unpraktisch. Es spritzt mehr als es muss und zum Wenden ist der Rand nicht geeignet. Falls es Schmiedeeisern mit anderen Rändern gibt würde ich soeine kaufen, ich glaube aber nicht dass man einen runden Rand schmieden kann (oder es wird teuer)
5.) Hässlich: Durch die Patina ist die Pfanne einfach hässlich.

Mit Email habe ich keine Erfahrungen aber ich kann mir nicht vorstellen dass das irgendwelche Vorteile ggü. Edelstahl hat. Wärmeleitung ist bei Edelstahl perfekt, Geschirrspülertauglich ist der 18/10er auch (der 18/8er nicht immer!)

Re(5): Pfanne (User150576 am 18.06.2010, 11:42:26)

Re(6): Pfanne (Joglus am 18.06.2010, 12:17:54)

Re(5): Pfanne (Forfi am 18.06.2010, 13:28:57)

Re(6): Pfanne (Joglus am 18.06.2010, 21:01:47)

Re(4): Pfanne (piiceman am 18.06.2010, 13:09:38)

Re(3): Pfanne (Roliboli am 18.06.2010, 10:43:28)

Re(4): Pfanne (AVS_reloaded am 18.06.2010, 11:33:57)

Re(5): Pfanne (piiceman am 18.06.2010, 13:08:33)

Re: Pfanne (Maximus82 am 17.06.2010, 23:00:08)

Re(2): Pfanne (piiceman am 17.06.2010, 23:03:07)

Re: Pfanne (peter_neugartner am 17.06.2010, 23:05:36)

Vom Autor zurückgezogen oder Autor hat seine Registrierung nicht bestätigt (Devil's Sidekick am 20.06.2010, 10:13:27)

Re: Pfanne (User6465 am 17.06.2010, 23:22:58)

Re(2): Pfanne (without2010 am 17.06.2010, 23:40:33)

Re: Pfanne (yumiyoshi am 18.06.2010, 08:30:38)

Re(2): Pfanne (Roliboli am 18.06.2010, 10:47:02)

Re(3): Pfanne (Joglus am 18.06.2010, 11:26:06)

Re(3): Pfanne (yumiyoshi am 21.06.2010, 10:13:57)

Re: Pfanne (pong am 18.06.2010, 09:07:20)

Re: Pfanne (AVS_reloaded am 18.06.2010, 10:02:48)

Re(2): Pfanne (Joglus am 18.06.2010, 11:31:34)

Re(3): Pfanne (AVS_reloaded am 18.06.2010, 11:38:25)

Re(4): Pfanne (Joglus am 18.06.2010, 11:54:04)

Re(5): Pfanne (AVS_reloaded am 18.06.2010, 12:05:27)

Re(6): Pfanne (Joglus am 18.06.2010, 12:22:24)

Re(7): Pfanne (AVS_reloaded am 18.06.2010, 12:24:39)

Re(7): Pfanne (AVS_reloaded am 18.06.2010, 12:25:36)

Re: Pfanne (fleptin am 18.06.2010, 10:25:00)

Re: Pfanne (ZWUSEL am 18.06.2010, 10:41:51)

Re: Pfanne (danielcart am 18.06.2010, 11:55:42)

Re(2): Pfanne (User150576 am 18.06.2010, 13:06:22)

Re(3): Pfanne (danielcart am 18.06.2010, 13:09:34)

Re(4): Pfanne (User150576 am 18.06.2010, 13:13:26)

Re(5): Pfanne (danielcart am 18.06.2010, 13:32:40)

Re(6): Pfanne (User150576 am 18.06.2010, 13:42:47)

Re(7): Pfanne (danielcart am 18.06.2010, 14:28:31)

Re(5): Pfanne (Collectors_edition am 18.06.2010, 14:34:26)

Ja (lsr am 18.06.2010, 15:06:28)

Re: Ja (danielcart am 18.06.2010, 15:09:50)

Re(2): Ja (DoggHound am 21.06.2010, 14:41:11)

Re(3): Ja (danielcart am 21.06.2010, 15:29:52)

Re: Pfanne aus alten Tagen ... (Vorauseilender Gehorsam am 18.06.2010, 19:35:07)

Re: Pfanne (Paulas_Papa am 18.06.2010, 20:06:20)

Re: Pfanne (soul am 18.06.2010, 22:33:08)

Re: Pfanne (Weissbier am 19.06.2010, 10:07:21)

Vom Autor zurückgezogen oder Autor hat seine Registrierung nicht bestätigt (Devil's Sidekick am 20.06.2010, 10:19:40)

Re: Pfanne (Seline am 19.06.2010, 21:37:19)

Re(2): Pfanne (DoggHound am 21.06.2010, 14:42:12)

Re(3): Pfanne (Seline am 21.06.2010, 19:10:00)

Re: Pfanne (jo0815 am 21.06.2010, 18:24:46)

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