Re(3): Messer schleifen...wo, wie, wer...

Messer schleifen...wo, wie, wer... (25 Beiträge, 1214 Mal gelesen)

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Ich besitze ein paar ganz gute Messer die ich bisher mit so einem Gerät geschliffen habe:

https://www.amazon.de/Graef-Diamant-Messersch%C3%A4rfer-CC-120-wei%C3%9F%C2%9F-schwarz/dp/B0009V6O3M/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1542645016&sr=8-1&keywords=graef+messersch%C3%A4rfer+cc+120

Die Schärfe ist schon ganz okay(Papier lässt sich schön in der Luft schneiden), aber ich weiß da würde noch mehr gehen.

Selbst mit Wasserschleifsteinen usw rumwurschteln mag ich aber nicht, da fehlt mir eindeutig die Geduld. (und auch das Gefühl für den richtigen Winkel)

Es gibt z.b.: http://messerbrief.at/

Hat jemand Erfahrungen damit?
Wenn man kein Abo nimmt, kostet es pro Messer 15€.
Weiß jemand südlich von Wien eine bessere/günstigere Möglichkeit? (rund um Baden)

Oder hat jemand einen Tip für das ultimative selber&sorglos Schleifgerät für Dummys?
Und kommt mir ja nicht mit so einem Hartmetallschrott wo man die Messer durchzieht.

19.11.2018, 18:53 Uhr - Editiert von Mitsuhatzer, alte Version: hier

Re: Messer schleifen...wo, wie, wer... (Nomade1 am 19.11.2018, 17:51:00)

Re(2): Messer schleifen...wo, wie, wer... (Mitsuhatzer am 19.11.2018, 19:01:53)

Re: Messer schleifen...wo, wie, wer... (Paulas_Papa am 19.11.2018, 18:27:59)

Re(2): Messer schleifen...wo, wie, wer... (Mitsuhatzer am 19.11.2018, 18:37:31)

Re(3): Messer schleifen...wo, wie, wer... (Srv-02 am 19.11.2018, 20:05:47)

Re(3): Messer schleifen...wo, wie, wer... (Paulas_Papa am 19.11.2018, 21:18:00)

Wie schaffst du es den Winkel zu halten? Oder ist das nicht so kritisch...

15° sollen es sein laut diverser Anleitungen. Naja, mit etwas technsicher Vorbildung hat man das ziemlich im Gefühl und wer anderer schafft das auch. Man hält die Klinge ja mit beiden Händen fest und streicht flach über den Schleifstein. Das heißt, den Grundwinkel hat man schnell raus und den kann man auch gut konstant halten, weil man die Hände/Finger ja nur seitlich bewegt.

Aber wie schon im Thread erwähnt: Zum anfänglichen Üben das Billigstmesser nehmen, nicht gleich das teure...

-- Inhaltsstoffe: Kompetenz, Erfahrung, Halbwissen, Hörensagen. Kann Spuren von Ironie enthalten.

Re(3): Messer schleifen...wo, wie, wer... (SeCCi am 20.11.2018, 09:56:51)

Re(2): Messer schleifen...wo, wie, wer... (Weissbier am 19.11.2018, 21:24:03)

Re(3): Messer schleifen...wo, wie, wer... (Paulas_Papa am 19.11.2018, 21:30:31)

Re(4): Messer schleifen...wo, wie, wer... (Weissbier am 19.11.2018, 22:23:16)

Re(4): Messer schleifen...wo, wie, wer... (Psychopath am 20.11.2018, 19:31:12)

Re(5): Messer schleifen...wo, wie, wer... (Paulas_Papa am 20.11.2018, 19:54:12)

Re: Messer schleifen...wo, wie, wer.. (ConTen am 19.11.2018, 18:30:09)

Re: Messer schleifen...wo, wie, wer... (Alkestis am 19.11.2018, 19:09:50)

Re: Messer schleifen...wo, wie, wer... (AVS_reloaded am 20.11.2018, 00:31:31)

Re(2): Messer schleifen...wo, wie, wer... (schnorrer75 am 20.11.2018, 08:54:56)

Re: Messer schleifen...wo, wie, wer... (xxmaxl am 20.11.2018, 08:12:52)

Re: Messer schleifen...wo, wie, wer...

(MIMI am 20.11.2018, 16:36:52)

Re: Messer schleifen...wo, wie, wer... (Rusk am 20.11.2018, 19:07:56)

Re: Messer schleifen...wo, wie, wer...
(Messerbrief Kunde am 14.12.2020, 02:10:34)

Re: Messer schleifen...wo, wie, wer... (ChipsBier am 14.12.2020, 11:08:11)

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