1. Erfahrungsbericht (Hendl)

El. Hendlgriller f d Küche ? (25 Beiträge, 927 Mal gelesen)

Du bist nicht angemeldet. [ Login/Registrieren ]

Hi,

leider ist mein uralter Burg-Grill 5000 - 2 Hendln nebeneinander am Drehspieß, 6 Schaschlikspieße, innen antihaftbeschichtet - über den Jordan gegangen

- Ersatz gesucht.

Jetzt wäre mir ein Rommelsbacher Back & Grill Ofen BG 1805/E aufgefallen ... bei Amazon einige unschöne Rezensionen bzgl. Haltbarkeit. Auch den Gastroback 42814 hab' ich gesehen - es passt leider nur 1 Hendl rein (ginge zur Not auch). Auch einen 'Digitaler Minibackofen mit Umluft (45 Liter)' gibt's bei Amazon ... um € 90,- ... da fehlt mir auch irgendwie das Vertrauen (aber es wäre nicht viel kaputt).

Gibt's Tipps für einen Hendlgriller von Eurer Seite? Sollte ich zum Metro in die Gastro-Ecke schauen?

Thx für Tipps,
Quintus

Re: El. Hendlgriller f d Küche ? (Ursteirer am 20.01.2020, 08:54:41)

Re(2): El. Hendlgriller f d Küche ? (quintus am 20.01.2020, 11:19:29)

Re: El. Hendlgriller f d Küche ? (Sowinetz am 20.01.2020, 13:03:23)

Re(2): El. Hendlgriller f d Küche ? (Nomade1 am 20.01.2020, 20:43:58)

Re(3): El. Hendlgriller f d Küche ? (Sowinetz am 21.01.2020, 07:31:20)

Re: El. Hendlgriller f d Küche ? (Paulas_Papa am 20.01.2020, 13:10:35)

Re(2): El. Hendlgriller f d Küche ?

(User587913 am 21.01.2020, 17:54:51)

Re(3): El. Hendlgriller f d Küche ? (Psychopath am 22.01.2020, 01:04:13)

Re: El. Hendlgriller f d Küche ?

(soul am 20.01.2020, 21:54:47)

Re(2): El. Hendlgriller f d Küche ?

(Nomade1 am 21.01.2020, 07:17:16)

Re(3): El. Hendlgriller f d Küche ? (quintus am 21.01.2020, 09:00:45)

Re(3): El. Hendlgriller f d Küche ? (Psychopath am 22.01.2020, 01:10:11)

Re(4): El. Hendlgriller f d Küche ? (pong am 03.02.2020, 08:51:45)

Re(2): El. Hendlgriller f d Küche ? (quintus am 22.01.2020, 08:32:42)

Re(2): El. Hendlgriller f d Küche ? (Sowinetz am 22.01.2020, 08:59:49)

Re: El. Hendlgriller f d Küche ? (Bertolucci Graf von Palatschinko am 21.01.2020, 11:49:25)

Danke!

(quintus am 21.01.2020, 17:49:44)

Re: Danke!

(Psychopath am 22.01.2020, 01:14:01)

Re(2): Danke!

(quintus am 22.01.2020, 08:28:21)

Re(3): Danke!

(Psychopath am 23.01.2020, 01:49:48)

Re: El. Hendlgriller f d Küche ? (Atschy am 27.01.2020, 11:56:03)

Re: El. Hendlgriller f d Küche ? (zytec am 27.01.2020, 14:59:49)

Hi,

Berichte doch bitte gern! (bissl foodporn sowieso, aber auch dann bzgl. Deiner
weiteren Erfahrung mit Deinem neuen Geraet)

Dem Wunsch komme ich gerne nach. Was als erstes auffällt: es hat keine Lade (im Gegensatz zum alten Burg-Grill 5000) - das Zubehör-Geraffel muss im Innenraum verstaut und beim Benutzen heraus geräumt werden.

Habe heute das 1. Grillhendl damit gemacht. Laut Beschreibung nur Oberhitze (+ Drehen), 60 min / kg - für das 1,55 kg Hendl wären das ca. 90 Minuten gewesen. Kam mir komisch vor - beim Burg waren es 75 Minuten, dafür die ersten und die letzten 15 Minuten Vollgas.

Somit habe ich im Rommelsbacher testweise erst mal nach der Burg-Grill-Methode

gearbeitet: a.) das Backblech darunter weg gelassen (um die unteren Heizstäbe mit benutzen zu können) - am Backblech hätte das Hendl ohnedies etwas gestreift. b.) auf die Krümeltasse (= unterhalb der unteren Heizstäbe) Folie drauf (fürs Auffangen des Fettes), und c.) die ersten und die letzten 15 Minuten auch die unteren Heizstäbe mit eingeschaltet.

Fazit:

- Hendl eigentlich super geworden,

- nachdem der Spieß aber keinen ordentlichen Griff hat, ist's fummelig, das Hendl runter zu kriegen, wenn alles brennheiß ist,

- die testweise Burg-Grill-Methode war doch nicht das Gelbe vom Ei - ich hab' das knusprige Hendl mit einer Menge Rauchentwicklung und Stinkerei erkauft (die zusätzliche Heizschlange war beim Burg senkrecht an der hinteren Wand - auf die unten liegenden Heizstäbe des Rommelsbacher tropft das Fett, was dann verraucht, auch erhitzt sich & raucht dadurch das bereits herunter getropfte Fett unter den unteren Heizstäben).

Beim nächsten Hendl werde ich doch der Gebrauchsanweisung folgen: beim Hendl mit Bindfaden die Haxln festbinden (war beim Burg nicht notwendig) - damit wird es dann hoffentlich nicht mehr am eingeschobenen Backblech streifen. Und nur Oberhitze (und hoffen, dass es quasi mit der halben Leistung aber in 90 Minuten) auch knusprig wird - man wird sehen und ich werde berichten.

Es ist halt alles deutlich filigraner beim Rommelsbacher, auch zu den Quarz-Heizstäben vom Burg hatte ich mehr Vertrauen als zu den dünnen Stahl-Heizstäben des Rommelsbacher (wie das mit der el. Isolierung innerhalb der Stäbe gelöst ist, ist auch so eine Frage...).

LG
Quintus

01.02.2020, 14:41 Uhr - Editiert von quintus, alte Version: hier

Dieses Forum ist eine frei zugängliche Diskussionsplattform.
Der Betreiber übernimmt keine Verantwortung für den Inhalt der Beiträge und behält sich das Recht vor, Beiträge mit rechtswidrigem oder anstößigem Inhalt zu löschen.
Datenschutzerklärung