An die Weinkenner -- was ist das?
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Re(11): Re(3,4): An die Weinkenner -- was ist das?
13.05.2021, 11:03:03
schmeckt der Wein aus einen Euro 100+ Riedel Glas tatsächlich besser als aus
einem Billig-Glas oder aus einem Trinkbecher?

ja, ja und nochmals JA - und das ist keine Einbildung.

Der Preis machts aber nicht aus, es ist die Form des Glases, die den Geschmack verändert.
Blume und Geschmack ändern sich mit der Form des Glases, weil die Form es ausmacht, wie intensiv sich die Blume im Glas entfaltet, die Form des Glasrandes beeinflußt wo und wie der Wein auf die Zunge trifft, welche Geschmacksknospen als erstes und welche am meisten getroffen werden und das ändert ganz massiv den Geschmack.

Ich hab das mehrmals erlebt, daß Gäste mir bei Tisch sagen "ach schenk einfach ein, das ist doch wurscht, das schmeckt eh keiner".
Und dann stell dir 3 Gläser hin und schenke vor deinen Augen aus der gleichen Flasche ein und laß dich kosten. Die Antwort ist immer die gleiche: das gibts nicht! Wenn ich dir nicht zugesehen hätte, ich hätte nie geglaubt, daß das der gleiche Wein ist!

Im falschen Glas machst du aus einem herrlichen Welschriesling, fruchtig, frisch, Obstaromen, ... einen ungenießbaren Essig, der außer "sauer" nur "sauer" ist.
In der Sektflöte wird aus dem Cartizze-Prosecco ein geschmackloses Blubberwasser, während du aus einem echten Proseccoglas (oder zur Not einem schlanken Weißweinglas) Geschmacksnuancen rausholst, die du nicht für möglich gehalten hättest.

mfg
AVS



aus gegebenem Anlaß: keine Toleranz gegenüber Fundamentalisten!


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