Re: "Ehrliche" Schokolade?

Re: "Ehrliche" Schokolade?

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"Ehrliche" Schokolade? (24 Beiträge, 265 Mal gelesen)

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Hi,

die großen Marken sind derzeit wegen Shrinkflation im Gerede, qualitätstechnisch gab's auch schon früher kritische TV-Beiträge. Jetzt hat Sebastian Lege die Lindor-Kugeln quasi "durch den Kakao" gezogen:

https://www.youtube.com/watch?v=lR4jH_G-U9Q

... jede Menge billiges Industriezeugs & Palmfett drin - trotz hohem Image und teuer.

Ich hab' jetzt mittlerweile die Vera*schung satt, daher meine Frage: (wo) gibt's in Wien einen Chocolatier, der gute Schokolade in Handarbeit und in vernünftiger Qualität herstellt? (Ich meine damit nicht die Franchise-Vertriebsläden ausländischer Industrieschokolade in 1A-Lagen im 1. Bezirk).

Thx

Re: "Ehrliche" Schokolade?

(TuxTux am 18.12.2025, 12:34:44)

Re: "Ehrliche" Schokolade?

(Gott am 18.12.2025, 12:45:41)

Re(2): "Ehrliche" Schokolade? (AVS_reloaded am 18.12.2025, 15:32:42)

Re(2): "Ehrliche" Schokolade? (quintus am 19.12.2025, 14:17:37)

Re: "Ehrliche" Schokolade? (Sohn der Verdammnis am 18.12.2025, 15:47:38)

Re(2): "Ehrliche" Schokolade? (someonelikeme am 18.12.2025, 17:20:32)

Re(3): "Ehrliche" Schokolade?

(scientificallyilliterate am 18.12.2025, 17:29:52)

Re(4): "Ehrliche" Schokolade?

(Gott am 18.12.2025, 19:50:18)

Re: "Ehrliche" Schokolade? (scientificallyilliterate am 18.12.2025, 17:34:37)

Re(2): "Ehrliche" Schokolade?

(AVS_reloaded am 18.12.2025, 17:58:14)

Re(3): "Ehrliche" Schokolade? (scientificallyilliterate am 18.12.2025, 18:18:33)

Re(4): "Ehrliche" Schokolade?

(AVS_reloaded am 18.12.2025, 21:31:01)

Re(5): "Ehrliche" Schokolade?

(ein Kritiker am 19.12.2025, 11:33:25)

Re: "Ehrliche" Schokolade? (Lazy Jones am 18.12.2025, 19:16:47)

Re(2): "Ehrliche" Schokolade?

(someonelikeme am 18.12.2025, 21:14:43)

Re: "Ehrliche" Schokolade?

(Nomade1 am 19.12.2025, 07:13:28)

Re: "Ehrliche" Schokolade? (Pet62 am 19.12.2025, 11:06:48)

Re: "Ehrliche" Schokolade? (ein Kritiker am 19.12.2025, 11:31:54)

Re(2): "Ehrliche" Schokolade? (quintus am 19.12.2025, 14:16:28)

Erzähl' doch erst mal, was für dich gute Schokolade ausmacht.

* kein Palmfett - ok, akzeptiert
* Vanille? Dann nur echte
* Emulgatoren? Geht auch ohne
* Kakaogehalt? Für mich gerne 50 bis 80 Prozent

Milka mit ihrem typischen Milchschokolade-Geschmack mag ich nicht,
Milka Noisette ist mir viel zu süß.
Gute Schokolade finde ich im Halbbitter-Bereich.

Aber was es hier im guten Bereich gibt, das hängt tatsächlich immer wieder von der Kakao-Zulieferung an. Bei einigen der lokalen Schokoladenläden habe ich eher das Gefühl, die schmelzen Tütenware mit viel Show ein, um dir dann deren handgeschöpfte Tafeln teuer zu verkaufen.

Stiftung Warentest hat kürzlich Supermarkt-Ware getestet - wir sind hier ja immernoch bei Geizhals und nicht bei Feinkost Käfer/Dallmeyer oder wie auch immer die Wiener Entsprechungen heißen.

Testsieger war dort Rewe Bio Edel-Vollmilch Schokolade

https://www.swr3.de/aktuell/service/stiftung-warentest-schokolade-100.html

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