morgen bei einer österr. Einzelhandelskette beyond meat patties

morgen bei einer österr. Einzelhandelskette beyond meat patties (125 Beiträge, 1568 Mal gelesen)

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Haben morgen kurzfristig eine Drei Mann - ein Griller Partie, und um die Neugier aller zu befriedigen würd ich gern beyond meat patties (oder halt von einer der beiden andren großen Hersteller) mitbringen. Hat die momentan eine österreichische Kette im Sortiment/Angebot? Metro oder andere Großmärkte fallen weg, sind zu weit

Update:
Interspar hat sie auch, 5.99€ für 2 Stück. Hab aber dann im Vorfeld nochmal mit dem Gastgeber gesprochen und er hat schon so viel Zeug gekauft, dass es keinen Sinn gemacht hätte. Ist aber nur aufgeschoben, nicht aufgehoben

19.05.2020, 14:24 Uhr - Editiert von zeddicus, alte Version: hier

Viel Spaß! Den anderen beiden Teilnehmer ist nur zu wünschen, dass du keine Patties bekommst

Dieser Beitrag bezieht sich auf eine ältere Version des beantworteten Postings!

So schlecht sind die nicht, wenns ordentlich dunkel sind und in Soße mehrfach ersoffen werden.

Bin aber auch mehr in Freund der Jack Fruit ... wenn beim Naziveganer wieder mal unbedingt kein echtes Fleisch auf den Rost darf, weil das könnt ja wen "anstecken".

pong
Satire erfordert Intelligenz beim Empfänger.

Naziveganer

solche menschen lad ich ja gar ned ein

beim Naziveganer

sowas kommt mir doch gar ned ins Haus

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

Wenn Madame meint, dann geh ma halt dort hin.

pong
Satire erfordert Intelligenz beim Empfänger.

so eine MAdame läßt meine MAdame auch nicht ins Haus.

Veganes Zeug ist super praktisch. Mit Salat zB kann man sogar was eßbares anlocken.

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

https://youtu.be/uvjEs1zfTYs

unbedingt mal ansehen

Sorry, das ist das richtige Video:

https://youtu.be/49ogNMzSEOo

*******SIGNATUR*********

Zitat von \\ H //: wenn i Probleme will kauf ich online und zahl per Vorkasse

Quelle: http://forum.geizhals.at/t591666,5002602.html#5002602

17.05.2020, 22:25 Uhr - Editiert von goaspeda, alte Version: hier

sorry, aber diese Videos nicht nicht ansehbar, da sie augenkrebs verursachen.
Die Stimme ist zwar lustig-bayrisch, aber der Bildschnitt ....

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

Keine Angst, das Essen wurde schon gekauft, hier geht's lediglich um die Neugier

'Freunde' von uns (hardcore veganer) luden auch nal zu einer Burgergrillparty und 'überraschten' die Gäste nach dem fertigem Mahl mit der Nachricht: ihr habt jetzt vegane (btm) Burger gegessen. 2/3 davon waren stinksauer und beleidigt, aber mitbekommen hat keiner was

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Dieser Beitrag bezieht sich auf eine ältere Version des beantworteten Postings!

'Freunde' von uns (hardcore veganer) luden auch nal zu einer Burgergrillparty
und 'überraschten' die Gäste nach dem fertigem Mahl mit der Nachricht: ihr
habt jetzt vegane (btm) Burger gegessen. 2/3 davon waren stinksauer und
beleidigt, aber mitbekommen hat keiner was

Halt ich für ein Gschichtl. Hab mal bei einer Grillerei den Leuten Beyond Burger heimlich untergejubelt. Hat ausnahmslos jeder gemerkt, dass das kein Fleisch ist. Aber sauer war auch niemand.

Schmeckt ja ganz OK. Und wenn man kein Fleisch essen will, aus welchen Gründen auch immer, ist das eine brauchbare Alternative. Aber einen Fleischesser kann man damit nicht bekehren.

Ich find, wenn man keinen direkten Vergleich hat (wenns also keine normalen Burger auch gibt), kommt man nicht unbedingt drauf.

Geschmacklich sind die jetzt nicht so übel. Die amoniakgewaschenen Billigpatties schlagens sowieso - selbst mit den Mineralölbestandteilen (siehe Test)

Allerdings bin ich kein Freund von Fleischersatz. Wenn ich (relativ häufig) fleischlos essen, dann bewusst Gemüse, Tofu etc. und nicht Zeugs, das so tut als wäre es Fleisch.

Ich find, wenn man keinen direkten Vergleich hat (wenns also keine normalen
Burger auch gibt), kommt man nicht unbedingt drauf.

Also wenn man das für Fleisch hält, was für einen Müll isst man dann normalerweise, dass das nicht auffällt?

Allerdings bin ich kein Freund von Fleischersatz. Wenn ich (relativ häufig)
fleischlos essen, dann bewusst Gemüse, Tofu etc. und nicht Zeugs, das so tut
als wäre es Fleisch.

Also ich ess Gemüse und Tofu mit Fleisch

Allerdings bin ich kein Freund von Fleischersatz. Wenn ich (relativ häufig)
fleischlos essen, dann bewusst Gemüse, Tofu etc. und nicht Zeugs, das so tut
als wäre es Fleisch.

Das habe ich in meinen vegetarischen Jahren auch so gesehen... Etwas mit hohem Aufwand, Chemie und Farbe so aussehen und schmecken zu lassen wie Fleisch, das verfehlt irgendwie den Sinn.

Lustig war ja der vegetarische Chinese (Vegetasia?) bei dem man Tofu in Fischform modelliert bekam.

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Alle aktuellen Erkenntnisse zu COVID-19, von Wissenschaftlern für Journalisten

Faustregel: 1 Langstreckenflug emittiert (pro Passagier) so viel CO2 wie 1 Jahr Autofahren (pro Auto) Yes, Prime Minister Global Warming Part 1, Part 2

Lustig war ja der vegetarische Chinese (Vegetasia?) bei dem man Tofu in
Fischform modelliert bekam.

Das ist ja eigentlich wieder kulturell interessant. Buddhistische Mönche sind Vegetarier und sie betreiben in der Nähe der Tempel für die Pilgernden manchmal ein Restaurant, das natürlich nur vegetarische Speisen serviert. Irgendwie hat sich dort diese Kunstform entwickelt, aus vorwiegend Tofu tierisch aussehende Nahrung zu formen.

und nicht Zeugs, das so tut
als wäre es Fleisch.

Das habe ich auch noch nie verstanden.

"und nicht Zeugs, das so tut als wäre es Fleisch."

Das habe ich auch noch nie verstanden.

Ich wiederum verstehe nicht, warum dieses Unverständnis immer mal wieder auftaucht, wo doch der Grund in meinen Augen klar auf der Hand liegt.

Wenn die Motivation für den Fleischverzicht im Geschmack zu suchen ist, könnte ich die Verständnisfrage noch nachvollziehen, aber solche Leute greifen ohnehin nicht zu Fleischersatzprodukten. Wenn man hingegen aus ethischen/gesundheitlichen/ökologischen/... Gründen auf eine vegetarische Ernährung umgestiegen ist, fehlt ein ganzer Geschmacksbereich, der mit diesen Produkten kompensiert wird.

Beispiel: ich habe seit bald 30 Jahren keine Extrawurst mehr gegessen. Das Ersatzprodukt vom Hofer ist im Vergleich (meiner Erinnerung nach) ziemlich nahe am Original dran und ermöglicht Wurstsemmeln, Wurstnudeln usw. - so etwas erweitert den Speiseplan.

Wenn man hingegen aus ethischen/gesundheitlichen/ökologischen/... Gründen auf
eine vegetarische Ernährung umgestiegen ist,

dann ist man selbst schuld

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

No shit, man entscheidet sich auch selbst dafür.

der mit diesen Produkten kompensiert wird.

Und genau da liegt anscheinend das Missverständnis.
Ich denke, wenn man es eh nicht kompensieren kann, dann muss es auch nicht so aussehen.
Wenn es so ist, wie du sagst, dann macht es natürlich Sinn.

Ich denke, wenn man es eh nicht kompensieren kann, dann muss es auch nicht so aussehen.

Stimmt, die Optik ist mir eher wurscht (sofern einem beim Anblick nicht schlecht wird).

Ist wahrscheinlich eine Frage der Erwartungshaltung - man verbindet (als Kunde) mit dem Aussehen einen gewissen Geschmack, womit es sich leichter verkauft.

Ja, als Fleischesser habe ich das nicht verstanden, als Vegetraier jetzt verstehe ich das. Ich habe nämlich aus Rücksicht auf Tiere und aufgrund der Gesundheit auf Fleisch verzichtet und nicht, weil ich es geschmacklich nicht mochte. Da fehlt einem - besonders am Anfang - doch schon etwas. Aber diese Ersatzprodukte beriedigen auch nicht, man muss seinem Körper (und dem Geschmackssinn) einfach Zeit geben, sich umzustellen.

Allerdings bin ich kein Freund von Fleischersatz.

Wenn ich ein Steak will, ess ich ein Steak

Aber was ich gut finde, sind diese relativ neuen Dinge, die aus Erbsenproteinen gemacht sind. Gibt's sicher von vielen Herstellern, ich Kaufs mitunter bei BILLA / Merkur:

https://www.billa.at/produkte/vegini-pulled-chunks-mediterrane-kraeuter/00-680690?gclid=CjwKCAjwwYP2BRBGEiwAkoBpAlGbSa6kIluh1ebOTm_Y7upJC9ejreeva1AIF3s-J_KptQp8lVBC2BoCcPAQAvD_BwE

Gut für Gerichte, wo man sonst z.B. Faschiertes oder in kleinen Stückerln angebratenes Heindl reingeben könnte. Versucht nicht, Fleisch zu sein, sondern sind einfach gute, gschmackige Futzl, die man schön Cross anbraten kann.

die aus Erbsenproteinen gemacht sind

Aber davon kriegst doch die Gicht, noch gar nicht mitbekommen?

Ich ess jeden Tag Fischöl, ich krieg ka Gicht!

Ich trinke einfach etwas mehr, das rettet meine Blutwerte auch.

nett erfunden.

Daß das Klump unter masivem Einsatz von Lebensmittelchemie, Gewürzen und Geschmacksverstärkern irgendwann ähnlich wie minderwertiges Fleisch schmeckt, das ist ja absolut nachvollziehbar. Aber daß es keiner merkt, das kannst deiner Urstrumpftant erzählen.

Oder die Gäste waren alle hardcore-Gourmands.

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

na, is echt ... aber ja, du hast Recht, Gourmets warens alle net

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Das ist nicht erfunden, habe ich selber auch schon gemacht. Statt Hack gab es Tofu im Chili con/sin Carne. Die Soja-Schnetzel habe ich mit guter (Gemüse)Brühe behandelt und die waren im Grunde nur für das Mungefühl da und es hat niemand bemerkt, dass es kein Hack war.
Hätte ich das angekündigt, hätte einer das gar nicht gegessen und alle hätten es dann "irgendwie doch" geschmeckt. So ist es keinem aufgefallen, alle waren erstaunt und sogar der Hardcore-Fleischesser wollte das mal nachkochen.

du bestätigst doch nur, was ich gesagt habe: mit genügend Würze kann mans schon irgendwie überdecken, solange die, die es bekommen, von Lebensmitteln ned viel verstehen.

Ich hab mal bei einem Studententreffen mit einem Kumpel zusammen gekocht und ein Sugo gemacht, eine große Dose Wiskas mit Rind und 1 Flasche Rotwein. Bissl Gewürze, mehr war ned da.
Hat allen geschmeckt, alle haben aufgegessen, nur der Gastgeberin ist NACH dem Essen eigenartig vorgekommen, woher wir eigentlich das Fleisch hatten. Denn sie hatte keines zu Hause....
DIE Gesichter hättest sehen sollen

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

Dabei ging es aber nicht um genügend Würze. Das Rezept wurde 1 zu 1 übernommen, aber anstatt Hack gab es diese Soja-Schnetzel.
Mir hat das gezeigt, dass man Fleisch schon oftmals durch andere Zutaten (auch ohne Chemie!) ersetzen kann, ohne dass es den Leuten auf einmal nicht schmeckt.
Nur ein echtes Steak auf 6 Wochen abgehangenem Fleisch oder eine Roulade oder... wird man wohl nie so lecker hinbekommen, wie man es mit gutem Rindfleisch schafft.

dass man Fleisch schon oftmals durch andere Zutaten (auch ohne Chemie!)
ersetzen kann,

jetzt hamma aber g'lacht

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

Du kannst gerne in Deiner "Fleisch-über-alles"-Blase leben, aber Du musst mir doch nicht erzählen, dass etwas nicht geht, was ich bereits probiert habe?!
Du hast ja schon deutlich dargelegt, dass Dir das Leiden von anderen Lebewesen (Tieren) total egal ist, aber es gibt nun einmal Leute, bei denen ist das nicht so.
Oder aber, ich deute Dein Lachen gänzlich verkehrt und Du lachst aus Freude darüber, dass Leute - ich bin einer davon - festgestellt haben, dass man in einem Chili con Carne das Hack gegen Soja-Schnetzel austauschen kann, ohne dass es der (nicht darauf hingewiesene) Esser bemerkt.

Wie gesagt, ich war 46 Jahre lang Fleischesser und wenigstens 10 Jahre habe ich mich ausschließlich von hochwertigem (Bio) Fleisch ernährt und meinen Konsum stark reduziert. Wenn ich aber Fleisch gegessen habe, dann war es gutes Fleisch und es hat mir richtg gut geschmeckt. Ich weiß also schon, wovon ich rede, wenn ich sage, dass es durchaus möglich ist, Fleisch (in diesem Falle Hack) zu ersetzen.

das Lachen bezog sich auf das "ohne Chemie"
Das ganze Zeugs ist hochverarbeiteter Lebensmittelindustrieoutput.

dass Dir das Leiden von anderen Lebewesen (Tieren) total egal ist,

nein, ist es nicht. Man soll Tiere nicht sinnlos quälen, was in der Tat immer wieder vorkommt. Aber ich habe kein Problem mit ordentlicher Nutztierhaltung und schon gar nicht mit der Bezeichnung NUTZtier. Daher auch nicht mit seiner Nutzung.

Fleisch gegessen habe, dann war es gutes Fleisch und es hat mir richtg gut
geschmeckt.

warum man dann damit aufhört, das muß ja ein anderer auch nicht verstehen.

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

20.05.2020, 15:20 Uhr - Editiert von AVS_reloaded, alte Version: hier

Lebensmittelindustrieoutput

Farblich schauts leider aus, als ob's irgendwas rezykliertes wäre...

Und bei "wirklich guter" Tierhaltung kann sich die halbe Bevölkerung kein Fleisch/Wurst/Milch/Ei mehr leisten. Schon gar nicht 3 x täglich. Was andererseits die Lebenserwartung steigern würde.

Schon gar nicht 3 x täglich.

Ist jetzt inwiefern schlimm?

Für die Betroffenen durchaus. Genauso wie eine Verdopplung der Flug- oder KFZ- Kosten.

Des einen Leid ist des anderen Freud: Auf der einen Seite leidet der Gaumen, auf der anderen Seite freut sich die Leber. Wer am Ende gewinnt, dürfte klar sein.

20.05.2020, 15:35 Uhr - Editiert von User587913, alte Version: hier

Wenn du mir Alkohol verbieten würdest, wäre ich genauso pissed! Obwohl es gesund wäre.

Wenn du das jetzt über Preise (zB via Steuern) regulierst, wird die Freude auch nicht größer. Siehe Raucher.

Siehe Raucher.

Die leben mit ihren fünf Euro pro Schachtel eh noch immer im Paradies. Schon einmal in andere Länder geschaut, in denen die Tabaksteuer tatsächlich zweckgebunden ins Gesundheitssystem wandert?

Farblich schauts leider aus, als ob's irgendwas rezykliertes wäre...

jedenfalls "hochverarbeitet"

kann sich die halbe Bevölkerung kein Fleisch/Wurst/Milch/Ei mehr leisten.

so kraß wirds nicht sein, aber es wird weniger zu höheren Preisen konsumiert. Was ja aus einer Vielzahl an Gründen ned so schlecht wär.

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

Soja-Granulat z.B. in Bio-Qualität ist ohne künstliche Zusätze wie Aromen und Konservierungsstoffe, von daher verstehe ich Diene Aussage da nicht.

Nutztierhaltung: Hühner so eng halten, dass sie sich gegenseitig die Augen auspicken und in ihre Exprementen leben, ebenso Schweine. Rinder, die den ganzen Tag in Hallen in ihrem eigenen Gestank vor sich hin vegetieren und von den Melkmaschinen entzündete Euter haben... Naja, meins ist das nicht. Und auch der Begriff "Nutztier" ist schon irgendwie hart: der Mensch nutzt das Tier bis zum Tode aus. Herrlich.

Und warum man damit aufhört, obwohl es einem schmeckt? Gründe siehst Du direkt hier oben. Das Fleischkonsum auch negative gesundheitliche Folgen haben kann, kommt dazu und der Punkt, dass es auch ganz einfach ohne Fleischkonsum geht. Es gibt so viele leckerste Gerichte, die ganz ohne Fleich auskommen.
Und Der Bedarf an Fläche für die Tierhaltung etc.
Aber das ist ja mittlerweile gut bekannt, man kann sich jetzt seinen Verschwörungstheorien hingeben, dass das alles gar nicht stimmt und dass es Gegenstudien gibt (zu denen es wieder Gegenstudien gibt).
Ich fühle mich deutlich wohler, seit ich weiß, dass für mein Essen keine Kuh oder kein Schwein sterben musste.

Naja, meins ist das nicht.

es geht ja auch anders

der Begriff "Nutztier" ist schon irgendwie hart: der Mensch nutzt das Tier bis
zum Tode aus. Herrlich.

ja, ist so. Seit vielen 1000 JAhren. Ohne Fleischkonsum gäbs mangels Hirnwachstum keinen homo sapiens

Es gibt so viele leckerste Gerichte, die ganz ohne Fleich auskommen.

das weiß ich. Aber warum soll ich mir die anderen vorenthalten?

Ich fühle mich deutlich wohler, seit ich weiß, dass für mein Essen keine Kuh
oder kein Schwein sterben musste.

ja, jeder wie er meint.
Mein Gewissen ist vollkommen beruhigt, wenn ich nach dem Genuß eines herrlichen Steaks weiß: das Rind ist nicht umsonst gestorben.

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

der Begriff "Nutztier" ist schon irgendwie hart: der Mensch nutzt das Tier bis
zum Tode aus. Herrlich.

ja, ist so. Seit vielen 1000 JAhren. Ohne Fleischkonsum gäbs mangels
Hirnwachstum keinen homo sapiens

Da sich mir die Frage, ob es wirklich so gekommen wäre. Es gibt tausende von Fleisch fressenden Tierarten und keine hat sich so entwickelt, wie es der Homo X getan hat.
Vielleicht wäre es für die Erde auch einfach besser gewesen, wenn sich "die Kroe der Schöpfung" nicht so entwickelt hätte.
Und wegen der tausend Jahre: Sklaverei war auch Jahrhunderte gebräuchlich und die Befürworter haben viele gute Argumente dafür gefunden. Der Mensch entwickelt sich zum Glück stetig weiter - vielleicht zu langsam - und lernt aus Fehlern der Vergangenheit. Naja, zumindest manche Menschen.

Es gibt so viele leckerste Gerichte, die ganz ohne Fleich auskommen.

das weiß ich. Aber warum soll ich mir die anderen vorenthalten?

Ich bin mir sicher, man könnte jeden Tag ein anderes veganes oder vegetarisches Gericht essen, ohne sich da wiederholen zu müssen. Diese Gerichte enthältst Du Dir ja auch vor - alles eine Frage des Wollens. Und ja, ich weiß, Du willst es eben so.

ch fühle mich deutlich wohler, seit ich weiß, dass für mein Essen keine Kuh
oder kein Schwein sterben musste.

ja, jeder wie er meint.
Mein Gewissen ist vollkommen beruhigt, wenn ich nach dem Genuß eines
herrlichen Steaks weiß: das Rind ist nicht umsonst gestorben.

Da sind wir uns recht ähnlich, denn mein Gewissen erfreut sich der Tatsache, dass bei mir kein Tier sterben und vorher unter vielleicht erbärmlichsten Umständen leben durfte/musste.

a sich mir die Frage, ob es wirklich so gekommen wäre.

Daß die weitaus höhere Eisweißzufuhr durch Fleischkonsum entscheidend zum Hirnwachstum beigetragen hat ist in der Wissenschaft eigentlich unbestritten.

Sklaverei war auch Jahrhunderte gebräuchlich

Oida, jetzt wirds aber echt lächerlich. Sklaverei, Folter, Todesstrafe, alles furchtbar, aber du kannst doch Verbrechen gegen die Menschlichkeit nicht mit einer ERNÄHRUNGSFRAGE vergleichen!!! Gayts noch?

Ich bin mir sicher, man könnte jeden Tag ein anderes veganes oder
vegetarisches Gericht essen, ohne sich da wiederholen zu müssen.

wie lange? Eine Woche, ein Monat? Das schaffst mit Fleisch genauso und irgendwann wiederholt sich alles. Denn eine unendliche Anzahl an Speisen gibts nicht.
Ich versteh auch nicht, wofür das ein Argument sein soll.

Da sind wir uns recht ähnlich

glaub ich nicht. Denn du scheinst ein prinzipielles/moralisches Problem mit jeder Art von Nutztierhaltung, ja schon mit der Bezeichjnung NUTZtier zu haben.
Ich nicht.

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

Ob man nun Menschen quält, foltert, tötet oder ob man das mit anderen Lebesewesen macht, finde ich beides verwerflich.
Und nur, weil der Mensch andere Lebewesen als Nutztiere definiert, macht es das nicht besser. Adolf Hitler hat andere Menschen als Untermenschen definiert und die durften dann gequält, gefoltert und getötet werden. In meinen Augen ist das nichts anderes.
Zum Glück wachen immer mehr Menschen auf und werden zu Vegetariern oder wenigstens Flexitariern, da muss man sich mit Ansichts-Dinosauriern bald nicht mehr beschäftigen.

Adolf Hitler hat andere Menschen als Untermenschen definiert und die durften
dann gequält, gefoltert und getötet werden. In meinen Augen ist das nichts
anderes.

und war selbst Vegetarier

Aber wie tief gehts eigentlich in deiner Argumentation?
Du redest hier von MENSCHEN und verharmlost den Holocaust, indem du ihn mit dem Genuß eines Schnitzels gleichsetzt?
Wie krank bist du eigentlich?

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

dass Leute - ich bin einer davon - festgestellt haben, dass man in einem Chili
con Carne das Hack gegen Soja-Schnetzel austauschen kann, ohne dass es der
(nicht darauf hingewiesene) Esser bemerkt.

Ja, viele merken's nicht. Mir bleibt es schleierhaft. Selbst wenn ich was völlig Fremdes in der Verwandtschaft (viele Vegetarier dabei) probiere kann ich im ersten Moment sagen ob das Fleisch drin ist oder nicht.
Es muss nicht imer Fleisch sein (und das sag ich als einer, für den es jahrzehnte lang keine Mahlzeit ohne Fleisch(erzeugnisse) gab). Ich find mittlerweile z.B. vegetarisches Curry völlig OK.
Einzelne vegane Tage tun mir gut, aber dann freu ich mich auch schon auf das Steak a nächsten Tag.
Ich finde einen Burgen mit den Beyond Meat Patties wirklich überraschend gut. So wie ich die testweise zubereitet habe traue ich mir auch wetten dass mind. die Hälfte der Tester nicht merken würde dass das Patty vegan ist. Ich persönlich finde es echt gut, aber nach Fleisch schmeckt's halt nicht wirklich, das fehlt irgendwie bei einem Burger.

Schwager ist gelernter Koch und sagt auch bei vegetarischen Burgern, Chili con Carne, Tacos etc. schmeckt man keinen Unterschied. Ich muss mir jedes Mal das Lachen verkneifen... wenn nicht mal ein (fähiger) Koch den Unterschied schmeckt...

Aber ich schmecke auch beim Wein den Jahrgang (früher besser als heute) oder Glutamat/Hefe im Gericht. Andere kennen nur schmeckt oder schmeckt nicht. Und vl noch geht so.

Schwager ist gelernter Koch und sagt auch bei vegetarischen Burgern, Chili con Carne, Tacos etc. schmeckt man keinen Unterschied.

SCNR

Ist aber auch seit einigen Jahren Vegetarier, seine Freundin fast Veganerin - also gehe ich stark davon aus dass er sich's zu einem guten Teil einredet

Auch als Vegetarier sollte man in der Lage sein, verschiedene Arten von Fleisch und Fleischsurrogat unterscheiden zu können, denn die charakteristischen Geschmäcker erkennst auch nach Jahren der Abstinenz, gerade als Koch.

Meine Rede...

sagt auch bei vegetarischen Burgern, Chili con Carne, Tacos etc. schmeckt man
keinen Unterschied.

wie du und er sagen: die Mehrheit wirds nicht merken. Weil alles komplett überwürzt ist und die Menschheit das "SCHMECKEN" verlernt hat.
Geh raus und kauf ein Fruchtjoghurt und sag mir wie Heidelbeer oder Erdbeer denn schnecken. Du wirst kaum eines OHNE zugesetzte Aromen finden. Die paar, die es noch gibt, mußt du mit der Lupe suchen (ja Batürlich und beim Hofer das zurück zum Ursprung hab ich gefunden).

Auch im Restaurant wird so viel (Halb)Fertigware eingesetzt, Suppenwürze, vorverarbeitetes, TK-Klump, daß der Gast gar nicht mehr weiß, wie das echte Produkt eigentlich schmecken sollte.
Nur als kleinstes Beispiel: Es ist Spargelzeit, was meinst, wieviele Lokale ihre Hollandaise selbst herstellen? Und bei wievielen sie direkt aus dem Packl kommt?
Ja, die von Tomy eß ich selbst, die ist nicht schlecht, aber mit einer "echten", frisch gemachten - das ist 1000 zu 1. Aber die Leute schmeckens eh nicht - also wozu der Aufwand? Aus Packl ist schneller, einfacher, billiger.

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

Du hast absolut Recht... leider.

Ich hab mal vor ein paar Jahren in der Spargelzeit ein paar Linzer Restaurants durchgerufen weil ich eine selbst gemachte Hollandaise wollte - bin zu Hause geblieben.
Rehrücken mit Spargel und Packerlsauce - brrr.
Ich koch gern und geh kaum mehr essen - bin jedes mal angepisst wenn mir Convenience Food vorgesetzt wird.

du bestätigst doch nur, was ich gesagt habe: mit genügend Würze kann mans
schon irgendwie überdecken,

und woher bekommt echtes Fleisch den Geschmack? Hast du schon mal komplett ungewürztes Fleisch gegrillt und dann gegessen? Fleisch an sich schmeckt nach fast gar nix. Und was sind Gewürze, die in einer Marinade drin sind und Geschmack verleihen? Das sind Pflanzen.

Schon mal gebratenen Speck probiert? Oder ist das kein Fleisch?

Oder Wild?
Oder Leber?

Aber du hast recht. Würde man Fleisch ausschließlich kochen oder dünsten, würden viele „klassische“ Fleischteile nach wenig bis nichts schmecken.

Wie du sagst, Braten war ein eher schlechtes Beispiel. Siehe Röstaromen.
Aber Speck einfach nur kochen und dann essen - bitte probieren und mir dann sagen ob das geschmeckt hat. Aber de facto gibt es ja Speck ohne alles gar nicht wirklich zu kaufen. Ist ja alles gewürzt, gepökelt, geräuchert, ge-irgendwas bis Ende nirgendwo.
Andererseits kann ich dir eine Schuhsohle in die Pfanne werfen, ausreichend Fett reingeben, Gemüsebrühe (möglichst mit Geschmackverstärker), Gewürze etc.... und das geht als Geschnetzeltes durch, wenn sie schön fein zerhackt wurde.

23.05.2020, 11:12 Uhr - Editiert von laCall, alte Version: hier

ge-irgendwas bis Ende nirgendwo.

und dein Veganzeugs etwa nicht? Das ist NOCH MEHR ge-irgendwas bis Ende nirgendwo und noch 100m weiter.

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

Ich muss leider sagen, dass du hier was nicht zu verstehen scheinst. Ich esse keine Fleischersatzprodukte. Oder sagen wir fassssst NIIIE. Damit meine ich, dass ich (so wie gestern) ca einmal pro Jahr oder maximal 2 mal pro Jahr einen veganen Burger probiere, mehr nicht. Du scheinst wirklich zu glauben, dass Veganer sich nur von diesem Fleischersatz-Schmarrn ernähren.
Hier was ich esse: Gemüse, Nudeln, Obst, Getreide, (Vollkorn-) Brot, Aufstriche (selbst gemacht oder Hummus), Nüsse, selbstgemachte Nussmuse, jeden morgen täglich Müsli (da kommt z.B. außer Haferflocken rein: Sesam, Mohn, verschiedenste Nüsse, Rosinen, Obst, Datteln oder selbstgemachtes Dattelmus, Zimt, eventuell Agavensirup oder Ahornsirup, Buchweizen, selbst gepuffter Amaranth, Kokosflocken, Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne, geschrotete Leinsamen oder Hanfsamen, Chiasamen, Sojajoghurt (oder Sojamilch), etwas Fruchtsaft, manchmal Apfelmus, Zimt, eventuell Trockenfrüchte).
Dann noch ab und zu Süßkartoffeln und ganz oft einen gemischten Salat, der neben allen Arten von Gemüse auch ein bisserl Rohkost enthält wie roher Kohlrabi oder Weißkohl, und immer entweder Bohnen oder Linsen [meist ein Gemisch aus Linsen, Goldhirse, Amaranth und Quinoa, manchmal gebe ich auch Sojagranulat dazu- ich koche das Gemisch dann für einige Tage vor und gebe es in den Kühlschrank].
Und manchmal mache ich mir einen Smoothie, der logischwerweise aus Obst und Gemüse besteht, eine wunderbare Art, z.B ein wenig Rohkost geschmacklich gaumengerecht zuzubereiten, weil man durch Obst ein wenig (oder mehr) Süße reinbringen kann.
Dann gäbe es noch Reis, Kartoffeln in allen möglichen Zubereitungsvarianten etc (was ich allerdings seltener esse).
Die vegane Küche ist unendlich groß und ich kratze nur an der Oberfläche und trotzdem garantier' ich dir, dass ich dir so einiges kochen kann (selbst erfunden), dass sogar dir als eingeschworener Fleischesser (als der du dich hier wiederholt outest) schmecken würde.

dann bist du eine der wenigen Ausnahmen. Oder hard-core-veganer.
Aber um dich gehts mir da gar nicht.

Mir stoßt nur immer sauer auf, wenn man (nicht du!) mir diesen Industriedreck als "gesünder" aufschwatzen will. Weil die Leut einfach ned behirnen, daß es zwar fleischlos, aber mehr verarbeitet ist als jeder Formfleischhühnernugget.

dass ich dir so einiges kochen kann (selbst erfunden), dass sogar dir als
eingeschworener Fleischesser (als der du dich hier wiederholt outest)
schmecken würde.

das glaub ich dir sofort.

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

dann bist du eine der wenigen Ausnahmen.

absolut nicht. Ich kenne mittlerweile auch viele Veganer (hauptsächlich via Internet bzw. Podcast hören) und da bekommt man dann schon einen Eindruck davon, was andere Veganer so essen und ich muss sagen, dass es sehr viele gibt, die solchen Fleischersatz selten (oder gar nicht) essen, vor allem deshalb, weil es ihnen gar nicht schmeckt.
Aber es stimmt auch, dass es sehr wohl auch einige Veganer gibt, die den Fleischgeschmack noch immer mögen, aber eben logischerweise nur vegan "essen". Ich kann keine Statistik aufbieten, aber eine 50:50 Aufteilung wäre möglich, man kann sowas absolut nicht pauschal sagen, Menschen sind unterschiedlich.

Mir stoßt nur immer sauer auf, wenn man (nicht du!) mir diesen Industriedreck
als "gesünder" aufschwatzen will.

wer tut das? Gesund wird der Fleischersatz nicht sein, ich glaube zwar auch nicht, dass das alles ungesund ist, aber das kommt drauf an. Irgendwas mit Erbsenprotein und einigen Gewürzen und vielleicht Glutamat und ein paar Chemikalien ist sicher nicht was, das man jemandem empfehlen sollte, aber ab und zu gegessen wird es einen wohl auch nicht umbringen.

und woher bekommt echtes Fleisch den Geschmack?

Primär aus den im Fleisch enthaltenen Proteinen und Fettsäuren, die dann beim Braten oder Grillen zu Aldehyden, Furanen, Phenolen etc. verdünnisiert werden.

Das sind Pflanzen

NaCl ain‘t no plant.

also mit nur Salzen wird's auch nicht richtig aromatisch. Übrigens ist Grillen eigentlich ein blödes Beispiel, weil da ja Röstaromen entstehen. Kochen wäre wohl geeigneter um zu zeigen, dass da nicht viel Geschmack drin ist.

Jo eh: Beinscherzel und ab dafür.

nur Salzen wird's auch nicht richtig aromatisch.

Oida, du hast sowas von keine Ahnung vom Kochen.

Übrigens ist Grillen eigentlich ein blödes Beispiel, weil da ja Röstaromen
entstehen.

deswegen ist es ein gutes Beispiel dafür, wie Geschmack aus dem Lebensmittel selbst kommt und nicht von außen.
Du kannst ja auch Gemüse grillen

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

Hast du schon mal komplett ungewürztes Fleisch gegrillt und dann gegessen?

ja und ich würze generell so wenig wie möglich

Fleisch an sich schmeckt nach fast gar nix.

du hast KEINE Ahnung

was sind Gewürze, die in einer Marinade drin sind und Geschmack verleihen? Das
sind Pflanzen.

und? ich hab ja nix gegen Pflanzen. Im Gegenteil: mein Steak braucht Pflanzen. Und ich hab auch nichts gegen einen Salat zum Steak.

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

23.05.2020, 10:11 Uhr - Editiert von AVS_reloaded, alte Version: hier

du hast KEINE Ahnung

ich stell mir dich grad so vor, wie du zu Hause am Sofa an einem rohen Stück von einem Rind knabberst während du gemütlich am Notebook im GH Forum surfst.

an einem rohen Stück von einem Rind knabberst

das nennt sich beef tartare

Oder Carpaccio
Beides schmeckt vorzüglich.

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

Najo im Beef Tartare (in das ich mich übrigens eingraben könnt) is aber jede menge Geschmacksträger eingearbeitet ... die rohe Fleischmasse (ja auch die kost ich gern, fress meine Steaks auch am liebsten Englisch) schmeckt halt so recht fad ... klar den rohen Fleischgeschmack, aber der ist jetzt ohne irgendwas dazu auch kein kulinarischer Ausriss

Hat es wirklich keiner mitbekommen, oder wollte man einfach freundlich sein/bleiben und nicht fragen, was für Scheixxe der Gastgeber da aufgetischt hat?

Hab bisher nur vegane Bratwürstel gegessen (das Zeug aus Pilzen von Hermann) - die waren ganz ok, aber trotzdem weit entfernt von der fleischlichen Variante - Die Patties von beyond meat hingegen finde ich eine Zumutung und nur noch grauslich ....
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What happened after

Ich habe es mal für einen Freund gemacht. Wenn der Burger generell stark gewürzt und mit viel Gemüse/Pickles... ist, fällt es geschmacklich zumindest nicht unangenehm auf. Zubereitung ist etwas seltsam und Optik anfänglich auch.

Wenn der Burger generell stark gewürzt und mit viel Gemüse/Pickles... ist,
fällt es geschmacklich zumindest nicht unangenehm auf.

Das kann gut sein, aber wenn ich schon selber Burger mache, dann möcht ich's nicht unbedingt in Saucen ersäufen oder den Fleischgeschmack mit Sauergemüse überdecken.

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What happened after

Ja sicher. Aber bei den Bohnenburgern kannst du damit wenigstens irgendein Burger-Gefühl erwirken.

Wobei ich gerade grüble, wie ich eine passende Mayonaise - OHNE EI - zusammenbringe. Das habe ich damals dem Freund nicht gesagt.

Wobei ich gerade grüble, wie ich eine passende Mayonaise - OHNE EI -
zusammenbringe.

Gibts haufenweise Anleitungen im Netz, aber keine Ahnung wie/ob das auch schmeckt oder wiederrum nur den Anschein von Mayonnaise erwecken soll
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What happened after

Mayonaise - OHNE EI

Maiskeimöl und (optional) einen Tupf Senf in Sauerrahm einrühren. Olivenöl geht auch, dann ohne Senf, geht dann ein bisschen in Richtung Aioli. Wird nicht ganz so steif, funktioniert aber für die meisten Anwendungen von Mayonnaise ganz gut und vor allem ganz einfach.

19.05.2020, 11:46 Uhr - Editiert von hhetl, alte Version: hier

Musste ich das böse Wort "Sauerrahm" lesen? Was wird das Kind der Kuh dazu sagen, dass du da sein Essen isst?

Vermutlich trägst du auch noch Lederschuhe... aus der Haut vom Kind von der Kuh...

Äh, ich mache das nicht aus religiösen Gründen, sondern weil meine Tochter auf Hühnerei allergisch ist. Und das leider nicht eingebildet, sondern klinisch getestet und quantifiziert.

Ei ist leider ein unglaublich geniales Zeug und nicht trivial zu substituieren, da es zugleich elastisch bindet und emulgiert. Und dabei noch nach Ei schmeckt und nicht nach Chemie.

19.05.2020, 12:05 Uhr - Editiert von hhetl, alte Version: hier

Ei ist leider ein unglaublich geniales Zeug und nicht trivial zu
substituieren, da es zugleich elastisch bindet und emulgiert. Und dabei noch
nach Ei schmeckt und nicht nach Chemie.

Ich weiß. Daher finde ich ja die Substitutionsvarianten alle so "hilflos". Der Dotter ist einfach der perfekte Emulgator und dazu noch ein wunderbarer Geschmacksträger.

Maiskeimöl und (optional) einen Tupf Senf in Sauerrahm einrühren. Olivenöl
geht auch, dann ohne Senf, geht dann ein bisschen in Richtung Aioli. Wird
nicht ganz so steif, funktioniert aber für die meisten Anwendungen von
Mayonnaise ganz gut und vor allem ganz einfach.

Und ich kauf extra japanische Mayonnaise, weil da deutlich mehr Ei-Anteil drin ist und sie somit besser schmeckt

20.05.2020, 16:30 Uhr - Editiert von hellbringer, alte Version: hier

ich kauf extra japanische Mayonnaise

Warum nicht einfach selber anrühren? Dann schmeckts auch nicht nur nach Konservierungsmittel.

Warum nicht einfach selber anrühren?

Weils praktischer ist.

geh bitte, Mayo selbst machen dauert mim Stabmixer keine 10 min. Dann abfüllen in alte MArmelade- oder Gurkerlgläser und das hält im Kühlschrank locker 2-3Monate.

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

Wobei ich gerade grüble, wie ich eine passende Mayonaise - OHNE EI -
zusammenbringe.

zB mit Guakernmehl - das dickt sogar Wasser ein.
Oder Kartoffelstärke + "Geschmack"

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

ich würde mal sagen, Cashewmus bzw. Sauce ist ein heißer Anwärter. Schmeckt sehr gut und kann noch verfeinert werden.

Hab bisher nur vegane Bratwürstel gegessen (das Zeug aus Pilzen von Hermann)

Die Kräuterseitlingwürstel? Die sind aber auch schillerndes Beispiel dafür, daß so ein Zeugs auch schmecken kann. Und wenn man sich nicht die Wurst (Fleisch) einbildet, schmecken sie umso besser...

Sonst sind diese veganen Würstel immer aus einer weizenbasierten Irgendwasmischung...

Die Kräuterseitlingwürstel?

Jep - und die waren geschmacklich auch voll OK - in einer Blindverkostung würde ich's trotzdem zu 100% von Würsten vom Fleischhauer herausschmecken.

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What happened after

Ja: Billa

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vielen Dank, dann düs' ich da morgen mal vorbei

Die Wahrscheinlichkeit, dass von dem Zeug nichts da ist, halte ich für ziemlich gering. Die Dinger sind mir schon zu Weihnachten in fast jedem Billa (sogar am Oasch der Welt) entgegengeflogen gekommen, bei Hofer konnte man sie auch (ab und an) sehen, also wenn nicht gerade jetzt im Zuge von Corona jeder und jede spontan zum Veganer mutiert ist, sind die Patties auch weiterhin verfügbar.

das ist wie mit den barilla integrale nudeln; selbst die coronahamsterer haben das nicht gekauft

Barilla Integrale sind nicht einmal so übel. Wenn du schon einmal Konjakmehlnudeln, die in Fischtunke eingelegt gelagert werden, essen durftest, bist du für jede Vollkornnudel dankbar.

schlimmer geht immer

Ja: Beispielsweise Backfisch aus dem Tiefkühler, der schon durch die Packung fahlt.

Wir waren überrascht aber haben uns gefreut und wie immer zugeschlagen

ich ess gern ein gutes vollkornbrot aber den nudeln kann ich echt gar nichts abgewinnen.

LOL Dabei find ich die köstlich - seitdem kauf ich nur noch Vollkornnudeln, bevorzugt Barilla, weil die nicht "anders", sondern einfach intensiver schmecken. Ich find die super.

ich ess seit ich Veganer bin fast zu 95% nur mehr Vollkornnudeln. Früher hab ich die gar nicht gemocht, aber das ist wieder ein Beweis dafür, wie sich der Geschmackssinn verändert. Mittlerweile gibt's nix besseres für mich als Dinkelvollkornnudeln.

Zuletzt gesehen im Merkur Hoher Markt...

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Alle aktuellen Erkenntnisse zu COVID-19, von Wissenschaftlern für Journalisten

Faustregel: 1 Langstreckenflug emittiert (pro Passagier) so viel CO2 wie 1 Jahr Autofahren (pro Auto) Yes, Prime Minister Global Warming Part 1, Part 2

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vielen Dank auch dir, werd morgen mal bei Billa/Merkur vorbeischneien

im Sinne deiner Gäste hoffe ich: nirgendwo

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

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Ich bin einer der Gäste

so gesund sans dann auch wieder net. gschmacklich aber ganz gut für fleischersatz muss ich sagen

https://www.oekotest.de/essen-trinken/Beyond-Meat-Burger-im-Test-Wie-gut-ist-der-Hype-Burger-_10937_1.html

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Naja, gesund hätt mir da auch noch nie wer als Pro Argument angeführt

doch, is ja ohne Fleisch. Also muß es gsund sein.

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

doch, is ja ohne Fleisch. Also muß es gsund sein.

Es soll Leute geben, die der Meinung sind, wenn etwas ned gut schmeckt, dann muss es gsund sein

Die totale Vernichtung: Etwas, das hervorragend schmeckt und gleichzeitig gesund sein. Krieg ich für meine Aufopferung nun einen Orden?

nein is mir schon klar, aber sorry....Mineralölbestandteile. Das muss halt echt nicht sein.

Frisst du gerne ua. Erdöl?

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Liest du gerne den Inhalt von Testberichten, und verstehst du gerne Analysen?

17.05.2020, 03:53 Uhr - Editiert von zeddicus, alte Version: hier

Gib halt mal Rückmeldung.
Hast du das Zeug bekommen?
Wenn ja, wie hat es euch geschmeckt?

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Um die Zeit schlafen die noch ihre Leber- (und vermutlich auch Magen-)-überbeanspruchung aus.

Morgen ist leider schon gestern, aber das nächste mal besorg dir bei https://www.denns-biomarkt.at/ die Artikel von https://www.soto.de/ die sind in Ordnung. Vielleicht gibt es die Marke auch wo anders ka.

lg.

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nebenbei erwähnt - war gestern bei einer veganen "Fast Food" Filiale essen (Name fängt mit "Swing" an, mehr sag ich nicht) und das war so richtig schlecht. Die Süßkartoffelpommes bzw. Rösti waren mit Öl durchtränkt und schmeckten außer nach Fett nach gar nix. Und die Burger waren auch absolut mies. Die vegane Mayo zu fett, keine Gewürze, und der Patty war auch nicht wirklich gut. Hab schon vegane Burger gegessen, die waren wirklich spitze, aber eben nicht bei dieser Kette (die allerdings laut google Rezensionen hochgelobt wird, was ich interessant finde, aber naja.)

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