Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Käse mit Schimmel - noch genießbar? (76 Beiträge, 834 Mal gelesen)

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Also ich spreche jetzt nicht von Roquefort oder Gorgonzola oder anderen Schimmelkäsen, die ja "von Haus aus" mit Schimmel durchsetzt sind.

Es geht um ein stinknormales Stück Emmentaler, das ich in der hintersten Kühlschrankecke wohl vergessen, und heute gefunden habe. Ich weiss nicht, wie lange es schon dort liegt.

Jedenfalls hat sich aussen herum eine weisse, pelzige, ca. 5 mm dicke Schimmelschicht gebildet.

Ich meine, wenn man Gorgonzola und so Zeugs isst, muss das doch auch gehen, wenn man den Schimmel wenigstens grob abkratzt?

Oder hat dieser Schimmel eine andere chemische Zusammensetzung, die womöglich ungesund ist, als z.B. der Schimmel im Gorgonzola?

Es wäre eigentlich schade, den Emmentaler auf die Müllhalde zu werfen, sind immerhin noch ca. 220 Gramm.

Irgendein Fachmann für Käse hier, der mir weiterhelfen kann?

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? ([DUCK]Butcher am 01.02.2005, 08:52:15)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (corbu am 01.02.2005, 08:59:23)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Bogomier Pütz am 01.02.2005, 14:43:57)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Roliboli am 01.02.2005, 08:53:54)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (corbu am 01.02.2005, 09:00:30)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Roliboli am 01.02.2005, 09:08:58)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (anbransa am 01.02.2005, 09:05:56)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Da Horstl am 01.02.2005, 09:06:16)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? ([DUCK]Butcher am 01.02.2005, 09:26:09)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Da Horstl am 01.02.2005, 12:03:49)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (VirtualBender am 01.02.2005, 09:06:34)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (corbu am 01.02.2005, 09:18:25)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (VirtualBender am 01.02.2005, 09:39:44)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (bond007 am 01.02.2005, 09:10:42)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (superbike am 01.02.2005, 09:24:21)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (1 insulaner am 01.02.2005, 09:24:59)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (P_eggy am 01.02.2005, 09:25:22)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Gott am 01.02.2005, 09:53:04)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Spedi am 01.02.2005, 09:55:50)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Bogomier Pütz am 01.02.2005, 14:45:59)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Spedi am 01.02.2005, 14:47:41)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (bones14 am 01.02.2005, 09:58:59)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Cereal_Poster am 01.02.2005, 10:00:35)

Nachtrag (Cereal_Poster am 01.02.2005, 10:02:55)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (buggy am 02.02.2005, 16:02:50)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Cereal_Poster am 02.02.2005, 17:24:36)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (supasta am 01.02.2005, 10:03:02)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Norret am 01.02.2005, 16:11:09)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (AVS am 01.02.2005, 10:06:10)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Raydoo am 01.02.2005, 10:51:06)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (sstephan am 01.02.2005, 13:19:53)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (mjy@geizhals.at am 01.02.2005, 13:48:38)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (user40015 am 02.02.2005, 08:14:30)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (shodan am 01.02.2005, 14:21:17)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (soul am 01.02.2005, 15:19:50)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Tower-Studios am 01.02.2005, 21:55:16)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (com312 am 01.02.2005, 22:01:57)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 01.02.2005, 23:23:21)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (sstephan am 02.02.2005, 08:34:36)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 02.02.2005, 14:59:45)

n einer englischen Sendung

In einer ENGLISCHEN Sendung!? Pfau.

Du selbst gehst anscheinend selten Lebensmittel einkaufen,

Genau. So selten, wies halt nötig ist für eine 4köpfige Familie.

dass der Käse - wenn er z.B. falsch gelagert

Lies nochmal: Ich schrieb ja von Fachgeschäft. Warum wohl?

oder bei der Herstellung etwas vergurkt wurde

In einem Fachgeschäft wird sowas aber dann nicht verkauft.

bereits Monate vor Ablaufdatum in der verschlossenen Packung zu schimmeln
beginnen kann

Na eben. "Ablaufdatum", "in der Packung". Typische Aussagen eines Nur-Supermarkt-Käsekaufers.

Einmal ist mir sogar passiert, dass der Käse bereits zum Zeitpunkt des Kaufs
angeschimmelt war, wie mir erst zu Hause aufgefallen ist.

Vielleicht war ein Camembert ggg

dass es sich in diesem Fall um einen "Alma" Emmentaler vom Metro handelte

Ahso. Also billiges Klump. Schrieb ich was von Fachgeschäft? Damit meinte ich nicht den Mega-Großmarkt...

Laut Ablaufdatum hält der mehrere Monate, setzt aber oft bereits nach einem
Monat den ersten - völlig harmlosen - Schimmel an.

Wie fachgerecht lagerst Du ihn im Kühlschrank?

Und jetzt sag' bitte nicht, ich solle kleinere Stücke kaufen, ich kaufe
nämlich bereits die kleinsten.

Also Würferln zu einem Quadratmillimeter, oder wie? Und trotzdem bleibt was über?

und bin normalerweise mehr Gourmet als Gourmand.

Klar. Deshalb der Alma-Block vom Metro.

Schaltest du jetzt auch endlich dein Hirn ein?

Warum? Damit ich auch Billigklump aus dem Supermarkt in zu großen Mengen nachhause bring?

lG sstephan

Tja - keine Ahnung, was ich in die Sig schreiben soll

Re(5): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 02.02.2005, 15:27:26)

Re(6): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (sstephan am 02.02.2005, 16:23:47)

Re(7): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 02.02.2005, 18:51:39)

Re(8): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (sstephan am 02.02.2005, 18:59:07)

Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Roliboli am 02.02.2005, 15:17:06)

Re(5): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 02.02.2005, 15:31:08)

Re(6): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Roliboli am 02.02.2005, 15:32:19)

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Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (shodan am 02.02.2005, 15:45:20)

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Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (user40015 am 02.02.2005, 08:14:12)

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Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (user40015 am 02.02.2005, 09:20:39)

Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (sstephan am 02.02.2005, 09:35:45)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (RJ am 02.02.2005, 15:03:37)

Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (user40015 am 03.02.2005, 08:03:30)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (corbu am 02.02.2005, 11:25:13)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (TMK7 am 02.02.2005, 11:02:12)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (i9120928 am 02.02.2005, 11:42:48)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Marax am 02.02.2005, 17:33:34)

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