Re(6): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Käse mit Schimmel - noch genießbar? (76 Beiträge, 834 Mal gelesen)

Du bist nicht angemeldet. [ Login/Registrieren ]

Also ich spreche jetzt nicht von Roquefort oder Gorgonzola oder anderen Schimmelkäsen, die ja "von Haus aus" mit Schimmel durchsetzt sind.

Es geht um ein stinknormales Stück Emmentaler, das ich in der hintersten Kühlschrankecke wohl vergessen, und heute gefunden habe. Ich weiss nicht, wie lange es schon dort liegt.

Jedenfalls hat sich aussen herum eine weisse, pelzige, ca. 5 mm dicke Schimmelschicht gebildet.

Ich meine, wenn man Gorgonzola und so Zeugs isst, muss das doch auch gehen, wenn man den Schimmel wenigstens grob abkratzt?

Oder hat dieser Schimmel eine andere chemische Zusammensetzung, die womöglich ungesund ist, als z.B. der Schimmel im Gorgonzola?

Es wäre eigentlich schade, den Emmentaler auf die Müllhalde zu werfen, sind immerhin noch ca. 220 Gramm.

Irgendein Fachmann für Käse hier, der mir weiterhelfen kann?

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? ([DUCK]Butcher am 01.02.2005, 08:52:15)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (corbu am 01.02.2005, 08:59:23)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Bogomier Pütz am 01.02.2005, 14:43:57)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Roliboli am 01.02.2005, 08:53:54)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (corbu am 01.02.2005, 09:00:30)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Roliboli am 01.02.2005, 09:08:58)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (anbransa am 01.02.2005, 09:05:56)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Da Horstl am 01.02.2005, 09:06:16)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? ([DUCK]Butcher am 01.02.2005, 09:26:09)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Da Horstl am 01.02.2005, 12:03:49)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (VirtualBender am 01.02.2005, 09:06:34)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (corbu am 01.02.2005, 09:18:25)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (VirtualBender am 01.02.2005, 09:39:44)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (bond007 am 01.02.2005, 09:10:42)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (superbike am 01.02.2005, 09:24:21)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (1 insulaner am 01.02.2005, 09:24:59)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (P_eggy am 01.02.2005, 09:25:22)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Gott am 01.02.2005, 09:53:04)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Spedi am 01.02.2005, 09:55:50)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Bogomier Pütz am 01.02.2005, 14:45:59)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Spedi am 01.02.2005, 14:47:41)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (bones14 am 01.02.2005, 09:58:59)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Cereal_Poster am 01.02.2005, 10:00:35)

Nachtrag (Cereal_Poster am 01.02.2005, 10:02:55)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (buggy am 02.02.2005, 16:02:50)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Cereal_Poster am 02.02.2005, 17:24:36)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (supasta am 01.02.2005, 10:03:02)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Norret am 01.02.2005, 16:11:09)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (AVS am 01.02.2005, 10:06:10)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Raydoo am 01.02.2005, 10:51:06)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (sstephan am 01.02.2005, 13:19:53)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (mjy@geizhals.at am 01.02.2005, 13:48:38)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (user40015 am 02.02.2005, 08:14:30)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (shodan am 01.02.2005, 14:21:17)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (soul am 01.02.2005, 15:19:50)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Tower-Studios am 01.02.2005, 21:55:16)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (com312 am 01.02.2005, 22:01:57)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 01.02.2005, 23:23:21)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (sstephan am 02.02.2005, 08:34:36)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 02.02.2005, 14:59:45)

Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (sstephan am 02.02.2005, 15:08:13)

Re(5): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 02.02.2005, 15:27:26)

Ich denke mir da jetzt meinen Teil und sage lieber gar nichts, bevor ich dann
als böse dastehe.

Man könnte auch sagen "Dazu fällt Dir nix ein - schreibst halt irgendwas"

Das ist reine Mutmaßung.

Häh? Nein - Erfahrung.

Und bevor jemand für eine vierköpfige Familie jedesmal im Fachgeschäft Käse
einkauft

Weder NUR dort noch NUR da ist gefragt - wie wäre es mit einer vernünftigen Mischung? Dann müsst ma net den Alma-Block als Qualitätskäse hinstellen und sich nicht über die zu großen Mindestabnahmemengen auslassen.

sollte er vielleicht lieber mehr Zeit mit sinen Kindern verbringen als von
einem Fachgeschäft zum nächsten zu laufen (beim Käse wird's ja nicht bleiben).

Du wirst es nicht glauben - meine Kleinen gehen ausgesprochen gerne mit am Naschmarkt (im Gegensatz zum Supermarkt...). Also spar Dir Deine "Tipps zum Familienleben" fürs eigene Erwachsenwerden auf.

Dazu reicht der allemal

Keine Frage. Du brachtest als Beispiel, warum das nichts mit Fachgeschäft zu tun hat:

- das MHD auf der Verpackung
- die Mindestabnahmemenge
- Den Käse, den man erst zuhause sieht.

Alle drei Punkte sind Paradebeispiele für Supermarktnachteile, die man halt im Fachgeshäft nicht hat.

Sind +5°C fachgerecht genug?

Ein bissi kühl....im Ernst: Eine _wirklich_ fachgerechte Lagerung von Käse ist zuhause kaum möglich. Daher wieder der Tipp: Kleinere Mengen - dann klappts auch mit der Schimmelvermeidung!

Bei "abgepackerltem" Grana Padamo

Warum zum Kuckuck kaufst ihn dann nicht offen?

Da ich wusste dass so etwas kommt habe ich extra "normalerweise" geschrieben.

Du bezeichnetest Dich selbst als "Gourmet". Der normalerweise abgepackten Käse kauft. Das passt nunmal nicht zusammen.

lG sstephan

Tja - keine Ahnung, was ich in die Sig schreiben soll

Re(7): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 02.02.2005, 18:51:39)

Re(8): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (sstephan am 02.02.2005, 18:59:07)

Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Roliboli am 02.02.2005, 15:17:06)

Re(5): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 02.02.2005, 15:31:08)

Re(6): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Roliboli am 02.02.2005, 15:32:19)

Re(7): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 02.02.2005, 15:33:37)

Re(8): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Roliboli am 02.02.2005, 15:36:00)

Re(9): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 02.02.2005, 15:41:17)

Re(10): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Roliboli am 02.02.2005, 15:44:49)

Re(11): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 02.02.2005, 15:55:22)

Re(12): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Roliboli am 02.02.2005, 16:01:14)

Re(13): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 02.02.2005, 16:05:25)

Re(14): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Roliboli am 02.02.2005, 16:07:21)

Re(15): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 02.02.2005, 16:13:52)

Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (shodan am 02.02.2005, 15:45:20)

Re(5): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 02.02.2005, 16:01:18)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (user40015 am 02.02.2005, 08:14:12)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Eisenfresser am 02.02.2005, 09:14:25)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (user40015 am 02.02.2005, 09:20:39)

Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (sstephan am 02.02.2005, 09:35:45)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (RJ am 02.02.2005, 15:03:37)

Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (user40015 am 03.02.2005, 08:03:30)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (corbu am 02.02.2005, 11:25:13)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (TMK7 am 02.02.2005, 11:02:12)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (i9120928 am 02.02.2005, 11:42:48)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Marax am 02.02.2005, 17:33:34)

Dieses Forum ist eine frei zugängliche Diskussionsplattform.
Der Betreiber übernimmt keine Verantwortung für den Inhalt der Beiträge und behält sich das Recht vor, Beiträge mit rechtswidrigem oder anstößigem Inhalt zu löschen.
Datenschutzerklärung