Re(5): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Käse mit Schimmel - noch genießbar? (76 Beiträge, 834 Mal gelesen)

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Also ich spreche jetzt nicht von Roquefort oder Gorgonzola oder anderen Schimmelkäsen, die ja "von Haus aus" mit Schimmel durchsetzt sind.

Es geht um ein stinknormales Stück Emmentaler, das ich in der hintersten Kühlschrankecke wohl vergessen, und heute gefunden habe. Ich weiss nicht, wie lange es schon dort liegt.

Jedenfalls hat sich aussen herum eine weisse, pelzige, ca. 5 mm dicke Schimmelschicht gebildet.

Ich meine, wenn man Gorgonzola und so Zeugs isst, muss das doch auch gehen, wenn man den Schimmel wenigstens grob abkratzt?

Oder hat dieser Schimmel eine andere chemische Zusammensetzung, die womöglich ungesund ist, als z.B. der Schimmel im Gorgonzola?

Es wäre eigentlich schade, den Emmentaler auf die Müllhalde zu werfen, sind immerhin noch ca. 220 Gramm.

Irgendein Fachmann für Käse hier, der mir weiterhelfen kann?

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? ([DUCK]Butcher am 01.02.2005, 08:52:15)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (corbu am 01.02.2005, 08:59:23)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Bogomier Pütz am 01.02.2005, 14:43:57)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Roliboli am 01.02.2005, 08:53:54)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (corbu am 01.02.2005, 09:00:30)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Roliboli am 01.02.2005, 09:08:58)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (anbransa am 01.02.2005, 09:05:56)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Da Horstl am 01.02.2005, 09:06:16)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? ([DUCK]Butcher am 01.02.2005, 09:26:09)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Da Horstl am 01.02.2005, 12:03:49)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (VirtualBender am 01.02.2005, 09:06:34)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (corbu am 01.02.2005, 09:18:25)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (VirtualBender am 01.02.2005, 09:39:44)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (bond007 am 01.02.2005, 09:10:42)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (superbike am 01.02.2005, 09:24:21)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (1 insulaner am 01.02.2005, 09:24:59)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (P_eggy am 01.02.2005, 09:25:22)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Gott am 01.02.2005, 09:53:04)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Spedi am 01.02.2005, 09:55:50)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Bogomier Pütz am 01.02.2005, 14:45:59)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Spedi am 01.02.2005, 14:47:41)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (bones14 am 01.02.2005, 09:58:59)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Cereal_Poster am 01.02.2005, 10:00:35)

Nachtrag (Cereal_Poster am 01.02.2005, 10:02:55)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (buggy am 02.02.2005, 16:02:50)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Cereal_Poster am 02.02.2005, 17:24:36)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (supasta am 01.02.2005, 10:03:02)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Norret am 01.02.2005, 16:11:09)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (AVS am 01.02.2005, 10:06:10)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Raydoo am 01.02.2005, 10:51:06)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (sstephan am 01.02.2005, 13:19:53)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (mjy@geizhals.at am 01.02.2005, 13:48:38)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (user40015 am 02.02.2005, 08:14:30)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (shodan am 01.02.2005, 14:21:17)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (soul am 01.02.2005, 15:19:50)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Tower-Studios am 01.02.2005, 21:55:16)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (com312 am 01.02.2005, 22:01:57)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 01.02.2005, 23:23:21)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (sstephan am 02.02.2005, 08:34:36)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 02.02.2005, 14:59:45)

Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (sstephan am 02.02.2005, 15:08:13)

Auf zum fröhlichen Zerpflücken!

Genau. So selten, wies halt nötig ist für eine 4köpfige Familie.

Ich denke mir da jetzt meinen Teil und sage lieber gar nichts, bevor ich dann als böse dastehe.

Lies nochmal: Ich schrieb ja von Fachgeschäft. Warum wohl?

Du hast eigentlich überhaupt nichts von "Fachgeschäft" geschrieben, zumindest nicht in der Antwort auf mein Posting. Aber wenn du so willst, dann werde ich darüber hinwegblicken und in weiterer Folge so annehemen. Bin ja kein Unmensch.

In einem Fachgeschäft wird sowas aber dann nicht verkauft.

Das ist reine Mutmaßung. Und bevor jemand für eine vierköpfige Familie jedesmal im Fachgeschäft Käse einkauft sollte er vielleicht lieber mehr Zeit mit sinen Kindern verbringen als von einem Fachgeschäft zum nächsten zu laufen (beim Käse wird's ja nicht bleiben). und außerdem: Diese Supermärkte sind ja so pfui! Und weil du extra "Fachgeschäft" geschrieben hast (was du eigentlich gar nicht hast, aber egal): Schön für dich, ich habe in meinem Posting aber nichts von "Fachgeschäft" geschrieben, du dich jedoch so lieb darüber aufgeregt.
Überhaupt: Es sollen alle ja nur in Fachgeschäften kaufen, gell? Diese Supermärkte sind ja sooo böse!

Ahso. Also billiges Klump. Schrieb ich was von Fachgeschäft? Damit meinte ich nicht den Mega-Großmarkt...

und

Klar. Deshalb der Alma-Block vom Metro.

Den "Alma-Block" hatte ich für Pizza für 6 Personen gekauft. Dazu reicht der allemal. Ich war aber natürlich nicht gerade sehr erfreut darüber, dass ich extra nochmal einkaufen gehen musste und einen anderen besorgen.

Wie fachgerecht lagerst Du ihn im Kühlschrank

Sind +5°C fachgerecht genug?

Also Würferln zu einem Quadratmillimeter, oder wie?

Bei "abgepackerltem" Grana Padamo beispielsweise ist die kleinste Packungsgröße 250g. Das ist eine Spur größer als ein mm2.

Klar. Deshalb der Alma-Block vom Metro

Da ich wusste dass so etwas kommt habe ich extra "normalerweise" geschrieben.

MfG Beel

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mein System: Intel 8008 CPU (8 Bit), 1K ROM, 64 Bytes RAM, 2 Layer PCB, 7Segment Grafik, HDD: keine, dafür 8x 5.25" Floppy in Raid0, Kühlung: Kompressor-Wasser Kombination, Gehäuse: Siemens GT 30 K 920 Gefriertruhe mit Kabeleinlass

02.02.2005, 16:12 Uhr - Editiert von Beel, alte Version: hier

Re(6): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (sstephan am 02.02.2005, 16:23:47)

Re(7): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 02.02.2005, 18:51:39)

Re(8): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (sstephan am 02.02.2005, 18:59:07)

Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Roliboli am 02.02.2005, 15:17:06)

Re(5): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 02.02.2005, 15:31:08)

Re(6): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Roliboli am 02.02.2005, 15:32:19)

Re(7): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 02.02.2005, 15:33:37)

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Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (shodan am 02.02.2005, 15:45:20)

Re(5): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Beel am 02.02.2005, 16:01:18)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (user40015 am 02.02.2005, 08:14:12)

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Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (user40015 am 02.02.2005, 09:20:39)

Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (sstephan am 02.02.2005, 09:35:45)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (RJ am 02.02.2005, 15:03:37)

Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (user40015 am 03.02.2005, 08:03:30)

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (corbu am 02.02.2005, 11:25:13)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (TMK7 am 02.02.2005, 11:02:12)

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar? (i9120928 am 02.02.2005, 11:42:48)

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar? (Marax am 02.02.2005, 17:33:34)

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