Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen

...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen (56 Beiträge, 814 Mal gelesen)

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Mir hängt das Brot und Gebäck von den Supermärkten schon beim Hals raus. Meistens kaufe ich es gar nicht mehr in steige auf Salzstangerl oder Laugenstangerl um. Gerade das Brot schmeckt überall gleich, werden die Supermärkte alles vom selben Lieferanten beliefert?

Ich habe schon hin und wieder bei einigen Bäckereien in Wien Brot gekauft, wäre aber von Vorteil wenn sich das auch halbwegs in einem normalen finanziellen Rahmen bewegt. Was da teilweise aufgerufen wird ist ja schon auf "Dubai -Schokolade"-Niveau.

Machen die Bäckerei-Ketten ihr Brot selbst oder sind das dann auch nur dieselben Brote und Semmeln aus dem Supermarkt?
Wo bekommt man denn gutes Brot und Gebäck her? Wo kauft ihr eure oder seid ihr mit dem aus dem Supermarkt zufrieden.

Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen

(hellbringer am 29.11.2024, 13:04:19)

Re(2): ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen

(Paulas_Papa am 29.11.2024, 14:04:23)

Re(2): ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen

(hirter22 am 30.11.2024, 11:46:55)

Viele Bäckereiketten backen in großen Öfen außerhalb Wiens vor und die Filialen bekommen das dann geliefert, tw. auch gefroren, und backen es in der Filiale fertig. Irgendwo klar dass jetzt nicht in jeder Filiale jede Nussschnecke mit Rosinen bestückt und mit Zucker glasiert wird usw usf., das wird alles fix und fertig vorbereitet geliefert.

Die Ketten bezahlen dem Personal in den Filialen sowenig wie möglich und versuchen die Kosten minimal zu halten. Massenabfertigung - aber je nach Filliale und Produkt auch ordentlich, ich kauf selbst gern beim Ströck und hab da überhaupt keine Beschwerde.

Sonst bin ich ein Fan von Öfferl: https://www.oefferl.bio

Vermutlich fallt des schon unter sauteuer - ein Arbeitskollege hat sich stattdessen das Rezept geholt, das bieten die anscheinend kostenlos an, schmeißt das in seine Maschine über Nacht. Das ist so ein simples Ding das den Teig mit Zeituhr rührt und wohl auch automatisch aufbacken kann, und in der Früh hat er ein ganz frisches noch warmes Brot.

Mir fehlt dafür die Muße...

Die Supermärkte bekommen entweder das Brot von den gleichen Bäckereien, zB der Spar hat oft Brot vom Mann, Denns hat das teure Josephbrot... oder es ist halt wirklich irgendeine billige Quelle, quasi "noname"-Brot wie es jeder 0815-Laden irgendwie vom Lebensmittelgroßhandel geliefert bekommen dürfte.

Brot das was schmeckt wird immer teurer, kann sich auszahlen das Brot wirklich mit einer Maschine zu machen... diese Automaten gibts ab 150 Euro, das hat sich innerhalb des ersten Jahres amortisiert.

Re(2): ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen (hirter22 am 30.11.2024, 11:53:30)

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(quintus am 30.11.2024, 15:28:21)

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Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen

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Re(2): ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen

(PeterShaw am 30.11.2024, 10:25:05)

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(Picard782000 am 30.11.2024, 17:37:23)

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Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen

(TheTrumpeter am 29.11.2024, 14:24:27)

Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen

(TuxTux am 29.11.2024, 21:58:22)

Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen

(unkraut am 29.11.2024, 22:42:23)

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(unkraut am 14.01.2025, 11:31:00)

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Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen (Psychopath am 29.11.2024, 23:28:59)

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Re: ...gesundes Brot und Gebäck ... selbst backen! (quintus am 30.11.2024, 15:58:10)

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Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen (Desolationrob am 01.12.2024, 11:26:26)

Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen (ramski am 02.12.2024, 00:11:14)

Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen (hhetl am 02.12.2024, 21:10:38)

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Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen (freewind1 am 04.12.2024, 16:58:38)

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Re(5): ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen (freewind1 am 11.12.2024, 18:09:36)

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Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen (Lazy Jones am 20.12.2024, 00:49:02)

Re(2): ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen (hhetl am 20.12.2024, 11:47:43)

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