Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen

...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen (56 Beiträge, 809 Mal gelesen)

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Mir hängt das Brot und Gebäck von den Supermärkten schon beim Hals raus. Meistens kaufe ich es gar nicht mehr in steige auf Salzstangerl oder Laugenstangerl um. Gerade das Brot schmeckt überall gleich, werden die Supermärkte alles vom selben Lieferanten beliefert?

Ich habe schon hin und wieder bei einigen Bäckereien in Wien Brot gekauft, wäre aber von Vorteil wenn sich das auch halbwegs in einem normalen finanziellen Rahmen bewegt. Was da teilweise aufgerufen wird ist ja schon auf "Dubai -Schokolade"-Niveau.

Machen die Bäckerei-Ketten ihr Brot selbst oder sind das dann auch nur dieselben Brote und Semmeln aus dem Supermarkt?
Wo bekommt man denn gutes Brot und Gebäck her? Wo kauft ihr eure oder seid ihr mit dem aus dem Supermarkt zufrieden.

Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen

(hellbringer am 29.11.2024, 13:04:19)

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(Paulas_Papa am 29.11.2024, 14:04:23)

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(hirter22 am 30.11.2024, 11:46:55)

Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen

(PeterShaw am 29.11.2024, 13:30:14)

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(quintus am 30.11.2024, 15:28:21)

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(PeterShaw am 30.11.2024, 10:25:05)

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(Picard782000 am 30.11.2024, 17:37:23)

Re(5): ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen (hirter22 am 11.12.2024, 12:46:11)

Meine Frau hat vor paar Jahren angefangen Brot selbst zu backen.

Erst haben wir einen "Brotbackautomaten" von Verwandten geliehen bekommen, weil sie ihn nie genutzt haben. Der hat aber nach kürzester Zeit das Zeitliche gesegnet, also wurde nur der Teig mit einer Rührmaschine angerührt und dann im Backrohr (meist in Kastenform) gebacken.

Da es mit (permanenter) Feuchtezufuhr einfach besser wird, hab' ich dann vor 2,5 Jahren den Backofen gegen einen mit Dampfzugabe getauscht. (Gebraucht zum Schnäppchenpreis, weil neu wg. damaliger "Chipkrise" einfach nicht zu bekommen.)
Seitdem gibt's bei uns fast nur noch selbst gebackenes Brot in verschiedensten Variationen und Formen, vorwiegend mit lokalen Bio-Zutaten (z.B. Mehl vom Biobauern aus dem Nachbarort oder zur Saison Bärlauch von Bekannten).

Ehrlicherweise muss ich aber zugeben, dass ich manchmal, wenns grad zufällig passt, auch Brot vom Billa (zuletzt "Bio Volles Korn") und gelegentlich Hofer mitnehme, was uns dann zur Abwechslung auch sehr gut schmeckt.

Früher bei meinen Eltern gab's beispielsweise immer nur genau 1 Brotsorte. Seit ich mich erinnern kann gab's das und als ich ausgezogen bin gab's das auch noch. Nein stimmt nicht, 1x wurde von einem zum anderen Bäcker gewechselt, d.h. es müssen 2 unterschiedliche Brote gewesen sein.

Ich glaube, dass einfach ein bisschen Abwechslung gut tut, immer die gleiche Sorte hängt einem einfach irgendwann zum Hals raus.

BMW 320d E90:

Yamaha FZ6-S Fazer:

Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen

(TuxTux am 29.11.2024, 21:58:22)

Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen

(unkraut am 29.11.2024, 22:42:23)

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(unkraut am 14.01.2025, 11:31:00)

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Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen (Psychopath am 29.11.2024, 23:28:59)

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Re: ...gesundes Brot und Gebäck ... selbst backen! (quintus am 30.11.2024, 15:58:10)

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Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen (Desolationrob am 01.12.2024, 11:26:26)

Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen (ramski am 02.12.2024, 00:11:14)

Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen (hhetl am 02.12.2024, 21:10:38)

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Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen (freewind1 am 04.12.2024, 16:58:38)

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Re: ...gesundes Brot und Gebäck in Wien? Eure Erfahrungen/Empfehlungen (Lazy Jones am 20.12.2024, 00:49:02)

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