Brot vom Vortag kaufen , gegen Verschwendung

Brot vom Vortag kaufen , gegen Verschwendung (98 Beiträge, 1958 Mal gelesen)

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Aus protest lade ich alle ein, es zu tun, gegen Verschwendung von LM.
Zweiten die einfachsten Yoghurts ohne zusatzstoffe!
Die Firma Frosta hat keine....

Ich kaufe frisches Brot und esse es auch- somit keine Verschwendung.

da lob ich mir unseren dorfbäcker bei dem man um spätestens 09:00 antanzen muss um noch etwas zu bekommen. der macht garantiert keine semmel zu viel

Aus protest

gegen was? Gegen altes Brot?
Damit dann heute mehr über bleibt?

mfg
AVS

aus Protest gegen das Wegwerfen.
altes Brot kaufen -> weniger neues Brot wird gekauft -> weniger neues Brot wird produziert -> weniger altes Brot wird weggeschmissen.

Wien wirft soviel Brot weg, wie Graz konsumiert. Da ist es nicht weit, ein bischen was dagegen zu haben. Quelle: We Feed The World, http://www.we-feed-the-world.at
--
»Das Fleisch, das wir essen, ist ein mindestens zwei bis fünf Tage alter Leichnam.«
Volker Elis Pilgrim, Schriftsteller

altes Brot kaufen -> weniger neues Brot wird gekauft -> weniger neues Brot
wird produziert -> weniger altes Brot wird weggeschmissen.

putzige Idee, nur leider, wie alle putzigen Ideen, realitätsfremd

mfg
AVS

äh, genauso "putzig" wie die idee dass nachfrage das angebot bestimmt?
--
»Das Fleisch, das wir essen, ist ein mindestens zwei bis fünf Tage alter Leichnam.«
Volker Elis Pilgrim, Schriftsteller

wie die idee dass nachfrage das angebot bestimmt?

ach, wird dann vermehrt altes Brot produziert und angeboten?

Die Nachfrage nach Brot ändert sich dadurch ja nicht.

mfg
AVS

nein aber weniger neues brot wird gekauft, da stattdessen altes brot gegessen wird. die menge des gekauften brotes (alt+neu) bleibt gleich, aber die absichtliche tägliche überproduktion wird geringer da (nach dem zweiten tag) weniger weggeschmissen wird. also statt in die müllkippe kommts in den magen.

supermarktketten, bäckerketten denken/bilden sich ein, dass kunden auch kurz vor ladenschluss noch alle möglichen brotsorten haben wollen (jedenfalls ist dies das oftbehauptete argument). offensichtlich bringt es mehr kohle zuviel brot und dafür mehr abfall zu produzieren als "ausreichend" brot zu produzieren, "vergrämte" kunden in kauf zu nehmen und den profitverlust durch die preisdifferenz zwischen neuem und altem brot hinzunehmen (was schonmal viel über die herstellungskosten von brot sagt, diese müssen nämlich im verhältnis zum verkaufspreis verdammt billig sein, wenn sich das wegschmeissen auszahlt).
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»Das Fleisch, das wir essen, ist ein mindestens zwei bis fünf Tage alter Leichnam.«
Volker Elis Pilgrim, Schriftsteller

wenn alle altes Brot kaufen, bleibt mehr frisches über

Würde weniger frisch produziert, kannst du kein altes mehr kaufen.

kurz vor ladenschluss noch alle möglichen brotsorten haben ... "vergrämte" kunden in kauf zu nehmen

und keiner kauft dort mehr, wenns am Abend kein Brot mehr haben

mfg
AVS

nein , also für mich ist das ziemlich klar (altes brot statt müll in magen = weniger neues brot produziert), aber hier mal ein beispiel, bei dem angenommen wird dass der bedarf gleichbleibend bei 7 broten ist:

Bäcker A produziert täglich 10 Brote:
7 werden verkauft
3 landen in dem Müll

Brotnutzungsgrad für Bäcker A: 70%.

Bäcker B produziert täglich 10 Brote:
Tag 1: 7 frische verkauft
Tag 1: 3 übrig gebliebene werden von frisch nach alt "getaggt"

Tag 2: 5 frische verkauft
Tag 2: 2 alte verkauft
Tag 2: 1 altes weggeschmissen
Tag 2: 5 übrig gebliebene werden von frisch nach alt "getaggt"

Tag 3: 5 frische verkauft
Tag 3: 2 alte verkauft
Tag 3: 3 alte weggeschmissen
Tag 3: 5 übrig gebliebene werden von frisch nach alt "getaggt"
....
ab Tag 3 bleibt es nun immer gleich. und, wie man sieht, werden ab Tag 2 mehr alte brote "umgetaggt"

Wenn der Bäcker B jetzt mit 10 Broten pro Tag glücklich ist, so wird er statt 10 neuer brote eigentlich nur mehr 7 neue Brote produzieren müssen, es werden ja nicht mehr als 7 brote insgesamt gekauft. Er weiß aber, dass nicht alle alte Brote kaufen wollen (bspw. Newbie007), also will er zur Sicherheit doch mehr backen. Also bäckt er beispielsweise 8 Brote.

Tag 4: 5 frische verkauft
Tag 4: 2 alte verkauft
Tag 4: 3 alte (von Tag 3) weggeschmissen
Tag 4: 3(!) übrig gebliebene werden von frisch nach alt "getaggt"

Tag 5: 5 frische verkauft
Tag 5: 2 alte verkauft
Tag 5: 1 altes weggeschmissen
Tag 5: 3(!) übrig gebliebene werden von frisch nach alt "getaggt"

Es werden also 8 Brote täglich gebacken und 7 Brote täglich verkauft, trotzdem gibt es immer einen puffer von 4 Broten (8 neue + 3 alte = 11 vs. 7 verkaufte brote). Und zwar deshalb, da das Verkaufsfenster 2 Tage ist, also immer 3 Brote jeweils zweimal angeboten werden (einmal als frischbrot, einmal als altes brot). Und obwohl weniger produziert wird (8 statt 10 brote) wird weniger weggeschmissen (statt 3 brote täglich nur 1 brot täglich), da genau 2 brote als altbrot trotzdem einen käufer finden.

Der Brotnutzungsgrad beträgt also für Bäcker B 87,5% (7/8)
--
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Volker Elis Pilgrim, Schriftsteller

19.10.2011, 12:48 Uhr - Editiert von Die Chefarzt, alte Version: hier

großartig

Kannst du diese Tabelle auch für 10 Bäcker und 50 verschiedene Backerzeugnisse erstellen, und zwar unter Berücksichtigung des Umstandes, daß Weißbackwaren (Toskanabrot, Semmeln, Baguette, Salzstangerl usw) am nächsten Tag unverkäuflich sind?

mfg
AVS

(großartigKannst du diese Tabelle auch für 10 Bäcker und 50 verschiedene
Backerzeugnisse erstellen, und zwar unter Berücksichtigung des Umstandes, daß
Weißbackwaren (Toskanabrot, Semmeln, Baguette, Salzstangerl usw) am nächsten
Tag unverkäuflich sind? mfgAVS

davon will der hofer aber bspw. nix wissen (der verkauft nämlich semmeln noch am zweiten tag). auch finde ich nicht, dass weißbrot am zweiten tag ungeniessbar (=sprich unverkäuflich) ist, va. nicht wenn getoastet.
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angenommen dein bäcker B hat aber einen brotofen, in den genau 10 brote hineinpassen. nach deinen ausführungen werden jetzt nur mehr 7 brote gebacken, was zu nichtoptimaler ausnutzung des brotofens führt was einer energieverschwendung gleichbedeutend ist. womöglich benötigt der brotofen noch zusätzlich mehr energie, weil kalte luft aufwendiger zu erwärmen ist als kalter teig! langfristig (aber noch lange bevor der brotofen kaputt ist) wird der bäcker B den brotofen für 10 brote entsorgen, weil ein brotofen für 7 brote weniger energie benötigt. da der brotofen für 10 brote nicht biologisch abbaubar ist, implizieren wir zusätzlich zum energieproblem ein müllproblem!

8 brote, nicht 7. aber egal, darum gehts ja nicht

du hast natürlich recht, wie deine ausführungen deutlich machen ist brotbacken ansich schon ökologischer wahnwitz, also sollten wir damit aufhören und stattdessen den rohen teig fressen, irgendwie wird sich unser magen evolutionstechnisch darauf schon einstellen.
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brotbacken ansich schon ökologischer wahnwitz, also sollten wir damit
aufhören und stattdessen den rohen teig fressen

etwas so zu verdrehen und mistverstehen zu wollen ist auch eine Leistung *kopfschüttel*

mfg
AVS

GSX-R :D

womöglich benötigt der brotofen noch zusätzlich mehr energie, weil kalte luft
aufwendiger zu erwärmen ist als kalter teig!

Q=m*cp*(T2-T1), ergo BS.

Falls ich argen Blödsinn verzapfe, bitte richtigstellen!

supermarktketten, bäckerketten denken/bilden sich ein, dass kunden auch kurz
vor ladenschluss noch alle möglichen brotsorten haben wollen

Will ich auch.
Ich bin schon angepisst wenn beim billa fast 40 Minuten vor Ladenschluss es praktisch kein Gebäck mehr gibt, die heiße Theke leer ist usw.
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verstehe ich natürlich, aber dann sollte Billa das alte zeug am nächsten tag auch billig abverkaufen, macht ja beispielsweise der hofer so (mit 30%). Dann wär das überhaupt nicht schlimm, wenn es bis zum ladenschluss noch frisches brot gibt, weil zumindest ein teil davon nicht sofort weggeschmissen sondern am nächsten tag billiger verkauft wird.
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naja weil 41min vor ladenschluss der fleissige verkäufer schon angefangen hat die theke leer zu räumen (von theke in sack), als wär der ladenschluss zu dem zeitpunkt.

das ist ein märchen aus dem 19 jahrhundert.

äh, nein, dass sich angebot und nachfrage beeinflussen ist sicher kein märchen aus dem 19.jhdt (warum gerade aus diesem jhdt?) sondern schlicht fakt. produkte, die stärker nachgefragt werden, erhalten über kurz oder lang auch ein verstärkes angebot, denn irgendwer im markt kriegt das mit und bietet mehr produkte an um mehr kohle zu verdienen.
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ich kaufe wenig brot und versuche es in 1-2 tagen zu verzehren.

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Bekennender und glücklicher Apple, Facebook, Twitter, Astroman, sowie Steam und DRM Verweigerer!

i moch mir mei brot söba, portionier's und gfries ei
da wandert auch nix in den müll

lg
bono_d70

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i moch mir mei brot söba, portionier's und gfries ei
da wandert auch nix in den müll

Dafür verschwendest du viel Energie, weil der Bäcker das sicher energieeffizienter hinbekommt.

was stimmt mit meinem Netzzugang nicht? | wikileaks.geizhals.org

Mein Vorschlag an SPÖ und ÖVP für eine Alternative zum U-Ausschuss.

...Rund 50.000 Beamte, die im Schnitt 8,72 Prozent Steuern bezahlen bei einem Bruttogehalt von 11.000 Euro. (die EU, die uns das Sparen lehren wird)

Dafür verschwendest du viel Energie, weil der Bäcker das sicher
energieeffizienter hinbekommt.

das sehe ich nicht so, denn
ich knete per hand
und backe einen ganzen ofen voll auf einmal

natürlich könntest jetzt sagen, aber der backofen verbraucht x energie, nur das tut er auch wenn man kuchen bäckt, etwas brät etc.

und da ich hier meist auch restwärme vom essen kochen mit nutze oder umgekehrt, relativiert es sich etwas.

und wenn ich bedenke wofür ich noch strom brauche, dann fällt das brotbacken weit in der rangliste zurück

natürlich wenn ich aufs brot verzichten würde, dann wärs umweltschonender.

ein bäckereibrot scheidet aus anderen, nicht näher erwähnten, gründen komplett aus

lg
bono_d70

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12.10.2011, 12:58 Uhr - Editiert von bono_d70, alte Version: hier

ich knete per hand

ich fürcht aus ökologischer sicht ist es beim bäcker immer noch effizienter, da den großteil der energie wohl der backofen verbraucht (und größe backöfen sind tendenziell effizienter als kleinere). außer du hast ökostrom (das hat der bäcker sicher nicht), dann wäre der höhere energieverbrauch wahrscheinlich ökologisch nicht so schlimm. transportkosten spart man sich auch nicht viel, weil das mehl muss ja auch mal zum supermarkt bzw. in deine wohnung.

aber ich back mein brot auch selber, ist nämlich viel besser und auch praktischer!

--
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aber ich back mein brot auch selber, ist nämlich viel besser und auch
praktischer!

wer einmal ein selbergemachtes brot mit einem bäckerbrot verglichen hat, weiß wie gehaltvoll ein selber gemachtes im vergleich zu den luftbroten vom bäcker ist

lg
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Wennst du das als Brot bezeichnest was dir die Supermärkte und industriellen Backwarenbetriebe liefern dann magst du recht haben. Leider hat der Kaschik http://www.kaschikdemeterbrot.at/index2.html aus gesundheitlichen Gründen zugesperrt, aber http://www.joseph.co.at/ ist noch eine gute Alternative, vorsichtig bin ich mit den Angeboten auf diversen Wochen/"Bauern"märkten....

nun die von dir verlinkten bilder zeigen zwar optisch schöne wecken aber auch die scheinen sehr viel luft innen zu haben.
(zusätzlich eingeblasenes CO2 ?)

ich schätze kompakte brote, die nur mit der germ aufgegangen sind und nich zusätzlich noch "geschäumt" werden

lg
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Bitte, wennst Pumpernikel gerne hast bist in Österreich fehl am Platze-eventuell noch das Dosenbrot beim Heer

Aber glaub mir: die Brote vom den 2Anbietern werden händisch geschlagen und da schaut das dann so aus-ganz ohne Vodoo und Chemie-kannst zu Hause selbst auch machen, ist aber sehr anstrengend!

also von pumpernikel kann keine red sein

hab dir mal ein foto vom eigenbrot gemacht (sorry schlechtes licht und nur ne miese handy-cam)

lg
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ist das von letzter Woche? sieht verschimmelt aus

schlechtes licht und nur ne miese handy-cam

oder war das der Grund?

ist das von letzter Woche? sieht verschimmelt aus

schlechtes licht und nur ne miese handy-cam

oder war das der Grund?

du hast dir das gerade selbst beanwortet

lg
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natürlich wenn ich aufs brot verzichten würde, dann wärs umweltschonender.

Eigentlich wäre dann sterben das nonplusultra

(nein, nicht auf dich bezogen, sondern allgemein)
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Q9650, ASUS P5Q-E, 4x2GB CL5, EVGA GTX 580, X-Fi Titanium, Sennheiser PC 350, DELL 2407, G15 R, MX518, ANTEC P182SE Chrome Edition, BeQuiet 550W DarkPower, RAID1 2x640GB WD Black @ LSI 9650-2LP, Windows 7 Professional

Eigentlich wäre dann sterben das nonplusultra (nein, nicht auf dich bezogen,
sondern allgemein)

danke für die kleine einschränkung, denn sonst wär ich jetzt schaszbeleidigt

ja sterben ist fast am billigsten.
nur einmalkosten bei verbrennung für den holzsarg sind eigentlich einzurechnen

lg
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Und mit der Abwärme der Verbrennung wird dann wieder gebacken ...

ich habe mich mal erkundigt (in wien)

nein das krematorium ist nicht an die fernwärem angeschlossen, weil es manche pietätlos empfinden könnten.

ich seh das eher als ungeheure energieverschwendung an, denn wenn du bedenkst welche hitze nötig ist um einen menschen komplett in asche zu verwandeln, dann wird dir schwummrig

(bei interesse: bestattungsmuseum wien inkl. die leute dort interviewen

)
lg
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weiß nicht ob das neue schon gebaut wurde oder wird, aber da gabs doch vor einem jahr oder so berichte dass sies an die ferwärme anschließen wollen!?

nun falls das nun gemacht wurde, wäre es für mich okay als "warmerfurz" nach dem abbankeln in diversen heizungsrohren noch nützlich zu sein

lg
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zumindestens weißt du was drinnen ist, wie es gemacht wird und woher es kommt.
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http://youtu.be/sO62qPFQ1aU

und ich kann mir selbst ausssuchen ob ich ein nuss, ein sonnenblumen, oder sonst ein körndlbrot mache

lg
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ja kauft brot vom vortag. dann bleibt mir das frische

jo bin ganz bei dir.

Hier ist noch ein kleiner tipp für ganz sparsame:
http://www.youtube.com/watch?v=JwmqKa1KWlc

lg larse

Kompromissvorschlag: Ich kaufe geplant und sparsam ein, verbrauche fast alles ehe es ungenießbar wird, bzw. zweitverwerte es sinnvoll in der Küche und indem ich es an meine oder meines Nachbarn Tiere verfüttere (ok, ja, das geht natürlich in der städtischen Mietskaserne nicht soooo gut, sofern man nicht professioneller Rattenzüchter ist) oder zumindest kompostiere etc. Und altes Brot zum Beispiel kann man in der Küche immer gut brauchen, abgesehen davon, dass auch mein Pferd gerne dran kiefelt.

Ich kaufe mein Brot und die Semmeln oft beim Auer oder Sorger in Graz vom Vortag, das Brot ist genauso genießbar und viel günstiger. Warum sollen die alles wegwerfen, das Brot schmeckt noch genausogut.
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http://youtu.be/sO62qPFQ1aU

das Brot schmeckt noch genausogut.

Nicht wirklich.
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Wenn es dir zu trocken ist, gibts an einfachen Trick, hau das Brot oder deine Semmeln mit einem Schälchen Wasser in den Backofen und dann schmecken die, als wären sie frisch gebacken...
Ansonsten bäckst du dir das Brot selbst, das ist eigentlich die beste Alternative.
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http://youtu.be/sO62qPFQ1aU

Um das Geld was das Backrohr kostet kann man sich frische kaufen...
Außerdem ist es mit nicht zu trocken, im gegenteil, es ist nict mehr knusprig.
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natürlich gibt es qualitative unterschiede, es kommt halt immer drauf an, wieviel das einem wert ist bzw. ob dieser mehrgenuss die (gesamtgesellschaftlichen) kosten rechtfertigt. nur weils möglich ist, heißt das noch lange nicht, dass es sinnvoll ist.

Um das Geld was das Backrohr kostet kann man sich frische kaufen...

richtig, den backofen wegen semmerl anwerfen ist energetischer irrsinn, da backöfen unglaubliche energiefresser sind. besser ein minibackofen (auch wenn man dann noch so ein küchengerät herumstehen hat, aber wenn man öfters semmeln aufbäckt zahlt sich das sowohl energetisch als wahrscheinlich auch mal ökonomisch aus)

ich back meine alten semmeln ähnlich wie wasserkuh auf, allerdings mit weniger energieeinsatz: mit wasser beträufeln (steht übrigends genauso auf den ganzen (grauslichen) aufbackdingern aus dem plastiksackerl) und dann mit einmal wenden auf die brotauflage von meinem toaster. effizienterweise toaste ich drinnen auch gleich ein paar scheiben brot, dh das semmelaufbacken ist energetisch gratis.

natürlich ist ein frisches semmerl (obwohl auf so weißbrot steh ich eh nicht, ich steh eher auf das schwarzbrot zeugs) noch besser, aber für ein altes semmerl kann es sich nach dieser prozedur allemal sehen lassen!

mahlzeit!
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Volker Elis Pilgrim, Schriftsteller

Warum? Ich hab kein Problem damit Lebensmittel wegzuschmeissen.

Wenn du Energie/Resourcen sparen willst waers viel effektiver z.B. aufs Auto zu verzichten, oder im Winter die Heizung nur minimalst zu verwenden und halt einen Pullover anzuziehen.

wir essen unser Brot immer ganz auf also kaufe ich frisches.

+15.08.08 Sophie Louise du wirst auf immer in meinem Herzen bleiben
Neues Glück Amelie Nadine *11.01.10 (3710g/55cm)

Du kannst gleich eine Gehaltserhöhung bei deinem Chef verlangen, wenn du meinst das er keinen Zusatz an Yoghurt beigibt. Deine Werbung kommt gut an.
Das Problem mit dem Brot ist aber falsch von dir angepackt.
Das Problem liegt nicht daran, dass es zu viel produziert und nicht verkauft wird, sondern dass es zu viel weggeworfen wird.
Brot ist nicht einaml im Semmelformat das Endprodukt. Mit altem Brot kann man noch ewig was machen. Man kann Brösel machen, man kann Schweinfüttern und dann Schwein essen, man kann Semmelknödel machen, einfrieren und 3 Jahre später essen…
Man kann alles machen. Das Wegwerfen hat mit Überproduktion nichts zu tun, sondern mit Faulheit. Dagegen muss man protestieren…

19.10.2011, 16:21 Uhr - Editiert von GREIFVÖGEL, alte Version: hier

Das Problem liegt nicht daran, dass es zu viel produziert und nicht verkauft
wird, sondern dass es zu viel weggeworfen wird.

das eine bedingt ja das andere, weil wenn mehr produziert als benötigt wird (also "zuviel") dann wird es eben weggeschmissen.

beide eltern einer bekannten arbeiteten beim ströck als bäcker. wenn man dann mal so unmengen an brot in kisten gestapelt sieht, die nur weggeschmissen werden, dann kann man sich schon wundern.

und ja, altes brot kann man wirklich sehr gut aufbewahren, semmelbrösel/würfel/etc draus machen oder an tiere verfüttern. vor allem bei zweiterem verstehe ich nicht, warum dies nicht getan wird? an tiere verfüttern verboten, ökonomisch nicht sinnvoll?
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Volker Elis Pilgrim, Schriftsteller

und ja, altes brot kann man wirklich sehr gut aufbewahren, semmelbrösel/würfel/etc draus machen

So viel Bedarf an Semmelbröseln hat man doch nicht (außer die Profi-Schnitzelfresser).
Das Problem ist doch eher die Qualität des Brotes. Die Supermarktware schmeckt einfach nur frisch. Wenn ich in Niederöstereich das Brot meiner Verwandten esse, schmeckt es mir nach 3 Tagen noch immer hervorragend. Aber die beziehen ihr Brot halt von kleinen Bäckern.

Richtig!
In Österreich (jedenfalls) leben wir mit verstaubten gesetzlichen Bestimmungen aus der Habsburgerzeit.

Lebensmittel werden verbrannt, weil, nach bestimmter Überschreitungen der Ablaufzeit, können diese nicht einmal an die Caritas gegeben werden. Eingefroren dürfen sie auch nicht werden.

Man darf nur Umweltvergiftung verursachen indem man alles verbrennt.

Man darf nur Umweltvergiftung verursachen indem man alles verbrennt.

Dann dürftest aber gar keinen Müll verbrennen, oder?

nach bestimmter Überschreitungen der Ablaufzeit, können diese nicht einmal an die Caritas gegeben werden.

Mit anderen Worten: Sozialhilfe-Empfängern dürft man abgelaufene Lebensmittel zumuten?

So sehe ich nicht.
Weder zum Punkt Verbrennung noch zum Punkt Sozialempfänger.
Bei der Verbrennung macht es schon einen Unterschied, ob du 100 Tonne CO2 produzierst weil du den Hausmüll verbrennst, oder 200 Tonne CO2 in die Luft verschießt, weil du den Hausmüll und den Industriellenmüll verbrennst.

Mit Sozialempfänger hat meine Anmerkung überhaupt nichts zu tun. Ich würde jedem was zumuten und ich selbst kaufe immer gern verbilligte Ware, die bereits abläuft.

Natürlich, wer das Geld im Überschuss hat, wird eher keine verbilligte Ware, oder gratis Ware benötigen oder wollen. Für die, sagt man „unzumutbar“, etwa ironisch gemeint. Jedem Mensch sollte jedoch zumutbar sein, abgelaufene Ware (die nicht verdorben ist) zu verzehren.

Das Teufelkreis besteht jedoch dahin, dass nicht jeder mündig ist, die Lebensmittel zu riechen, optisch zu überprüfen und entscheiden, ob man trotzt Ablauf noch nach einem oder zwei Tagen noch verbrauchen kann.

Ich würde jedenfalls keinen abgelaufenen Fisch essen. Auch vielen Fleischsorten und verarbeiteten Wurstprodukte würde ich sehr eingeschränkt nehmen.

Brot jedoch, auch nach 3 Tagen, kann ohne Bedenke gegessen werden. Milch kann man auch nach mehreren Tagen nach dem Ablauf verbraucht werden (natürlich als Yoghurt).

Die Hysterie mit Ablaufdatum ist weitgehend hausgemacht. Gemüse, Süßwaren und viele anderen Produkte können jedoch lang nach dem Ablauf (mit Vorsicht und Riechkontrolle) verzehrt werden.

nach bestimmter Überschreitungen der Ablaufzeit, können diese nicht einmal an die Caritas gegeben werden

Das waren deine Worte - und ich les das ganz nüchtern als: "Wenn das zeug so alt ist, dass das nicht mal mehr die Caritas-Kunden essen würden...."
Aber sorry, ich nehm Sprache und ihre Verwendung halt ein wenig ernster als andere!

Natürlich hast du das gelesen, was ich geschrieben habe.
Diesen Eindruck, dass ich Sozialempfänger als Versuchskaninchen für verdorbene Waren betrachte, wollte ich aber nicht gerade übermitteln.
Richtig ist, dass Sozialempfänger weniger wählerisch sind mit dem Essen, weil sie ja nicht viel bezahlen können. Märkte dürfen jedoch „nicht einmal an die Caritas“ die abgelaufene Ware vergeben, weil eben verboten ist. Ich meinte damit, dass man nicht einmal an die Stelle abgeben kann, wo die Ware schneller Konsumenten findet. Nur das habe ich gemeint.
Wenn du abgelaufene Ware an manchen Madamen anbietest (im 19. Bezirk, Merkur in der Krottenbachstraße, oder Spar in der Sieveringerstraße, z.B.) bleibt die Ware liegen. Sie kaufen die gleiche Ware, um genauen doppelten Preis und die verbilligte bleibt länger liegen. Wenn du dort gehst, an manchen Tagen, kriegst du die leckersten Steaks um 50 % verbilligt und wenn du an einem Tag nicht nimmst, und nächsten Tag dort wieder kommst, liegt die Ware oft immer noch dort.
Ich bin nicht gerade Sozialempfänger, aber ich nehme mir zuerst die verbilligte Ware. Alles ist eine Frage der Einstellung.
Mit dem Brot vermeide ich weil mir schmeckt Brot nur frisch... Geschmacksache!

ähmm... wo bitteschön kann man brot vom vortag kaufen?
lg
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Frauen Komplimente zu machen, ist wie Topfschlagen im Minenfeld: Zwischen tot und lebendig liegen nur wenige Millimeter!

Das frag ich mich auch
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bei hofer, lidl, penny beispielsweise, normalerweise -50%. aber IMHO nicht in allen filialen. bei meinem alten bäcker in linz ebenfalls, aber da wohne ich schon ewigkeiten nicht mehr. derzeit gehe ich wegen geldknappheit nicht zu bäckern, weiß also nicht, ob dies irgendwo in wien/sonstwo von bäckern angeboten wird. und ich glaub ströck macht es so, dass das brot immer billiger wird, desto später es (am selben tag) verkauft wird.
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Hab ich noch nie gesehen, aber ich kauf dort normalerweise auch kein brot.
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ich kauf dort auch nur selten brot, aber die fertigen brotbackmischungen. vor allem die vollkornmischungen sind nämlich echt gut!
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Ich fände den Verzicht auf z.Bsp. Thunfisch weit sinnvoller.
Oder einfach drauf zu achten, woher die Ware kommt. Meine 11-jährige Tochter schaut bereits auf das Herkunftsetikett. Fördert gleichzeitig die Geo-Kenntnisse

Ich fände den Verzicht auf z.Bsp. Thunfisch weit sinnvoller.

jep, natürlich. aber die wege wie man persönlich seinen konsum weniger schädlich für umwelt und mensch gestaltet sind eben verschieden. aber die hebelwirkung von "kein thunfisch" oder grundsätzlich weniger fisch-, fleisch- oder milchprodukte ist tendenziell wesentlich größer.
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Wobei ich eher nicht für den Verzicht bin, sondern eher für biologisch und ökologisch sinnvollere Alternativen. Diese setzen, finde ich, ein weit deutlicheres Zeichen.
Die Bio-Bauern sollen merken, dass sie auf dem richtigen Weg sind - da wäre Verzicht auf Fleisch das falsche Signal.

laut der studie ist gegen bio dann nix zu sagen, wenn dann auch der gesamtflächenbedarf sinkt - also weniger ineffiziente lebensmittel (=fisch,fleisch,milchprodukte) konsumiert werden:

http://derstandard.at/1313024365085/Geringer-Vorteil-von-Biofleisch-Studie-Schnitzel-schadet-der-Umwelt?seite=2
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Ich kann nur sagen, ich pfeif auf alle Studien in diesem Zusammenhang - denn ein Jahr später schaut die Welt doch wieder anders aus.

Ich weiß nur folgendes:
Ich eß gerne Fleisch und Fisch.
Ich geb gerne mehr Geld aus, wenn ich weiß, dass die Tiere ein lebenswertes Leben hatten und möglichst leidensfrei getötet wurden.
Und da bleibt mir außer "Bio" und "Freiland" nicht viel übrig.

dass fleischkonsum per-se wesentlich resourcenintensiver ist als (bspw.) pflanzliche produkte ist sowohl rational logisch als auch wissenschaftlich hinlänglich bewiesen.

ein tier, dass ich zuerst mittels pflanzlicher lebensmittel füttern muss, eine bestimmte zeitspanne lebt (also energie verbraucht) und ich davon dann nur einen bestimmten teil als nahrungsmittel verwerten kann (z.B. knochen nicht, haut bei vielen nutztieren nicht, etc -> wird ggfs. thermisch oder anders verwertet), dann ist es absolut logisch, dass die fleischliche ernährung ökologisch und energetisch wesentlich schlechter ist als die vegane/vegetarische ernährung. die zahlen wie viel ineffizienter der fleischkonsum im gegensatz zur veganen ernährung bei _gleichem_ nährwert ist, schwanken, je nach ressource (wasser, energie, futtermittel) irgendwo zwischen dem faktor 12 bis 24. also fleischkonsum ist verdammt viel ineffizienter als pflanzliche ernährung.

nur, ernährung ist so individuell wie jeder einzelne mensch, dh es gibt keine one-fits-all-diet. aber trotzdem, in hinblick auf bevölkerungswachstum, ökologischer probleme durch die massentierhaltung, ... bestes beispiel ist die abholzung des regenwaldes für die futtermittelproduktion (meist soja) für österreichische (und US/europäische) nutztiere. .... finde ich es zwingend notwendig, dass wir, die resourcenintensive, westliche gesellschaft verantwortung für unseren konsum übernehmen. dass kann z.b. so aussehen, dass man weniger fleisch isst. oder biofleisch konsumiert, da dabei natürlich einerseits die haltungsbedingungen wesentlich besser sind als auch IMHO die futtermittel nach wesentlich besseren ökologischen standards produziert werden (also bspw gentechnikfrei, dh regenwaldrodung in argentinien fällt schon mal flach, da insbesondere aus argentinien gentechniksoja als futtermittel kommt).
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»Das Fleisch, das wir essen, ist ein mindestens zwei bis fünf Tage alter Leichnam.«
Volker Elis Pilgrim, Schriftsteller

Verzicht auf z.Bsp. Thunfisch weit sinnvoller.

Was machen die paar 100.000 Europäer gegen die paar Mio. Asiaten gerade bei Thunfisch schon aus? Ausserdem .... Alternative?

pong

"Ein Gewitter reinigt die Luft", sagte ein Mann, nachdem ein Blitz seine Frau erschlug

ich hab ja ehrlich gesagt das gefühl dass das brot immer schon älter als ein tag is.

wenn ich frisches brot kauf und erst am nächsten tag ess, schmeckts um welten besser als wenn ich direkt angeblich 1 tag altes brot kaufe. das is so eine sache die mich immer sehr wundert.

(beim merkur isses nicht so. da schmeckts so wie wenns bei mir einen tag gealtert wär)

gegen die verschwendung sollte man das brot hinten ausm müll holen...

Brot vom Vortag kaufen , gegen Verschwendung

gegen verschwendung habe ich was viel einfacheres:
man kauft so viel ein, wie man auch konsumiert!
@brot: bleibt ca. 2 - max 3 tage frisch, also wenn ich in 3 tagen nur ein halbes kilo esse, dann kauf ich auch nicht ein ganzes kilo

also wenn ich in 3 tagen nur ein halbes kilo esse, dann kauf ich auch nicht
ein ganzes kilo

Und wenn du nur ein 1/4kg brauchst, was machst du dann?

brot zum selbstbacken (mini baguettes) wäre dann eine lösung

eine lösung für jede menge gibt es nicht, aber das wäre bei brot halt so... da kann man halt so weit wie möglich aufpassen...

mir fällt spontan nicht ein, welches nahrungsmittel noch so sein würde... vorallem wenns um fleisch und obst geht, kann man die menge exakt bestimmen

Und was habe ich im Endeffekt davon wenn über's Jahr hinweg 2% weniger an Lebensmitteln weggeworfen werden? Ein gutes Gewissen? Das habe ich ohnehin schon wenn ich nicht jedes mal bis zum Drehzahlbegrenzer ausdrehe.
Ich kaufe jedenfalls immer frisches Brot, die Reste werden dann an unsere Pferde verfüttert und fertig.

Ich kaufe jedenfalls immer frisches Brot, die Reste werden dann an unsere
Pferde verfüttert und fertig.

Und ich gehe dann zum Gumprecht und lasse mir das alte umgewandelte Brot in ein frisches Semmerl geben.

Ist echt schade, ja!
Aber den Kunden als Schuldigen hinstellen, ist eine Frechheit!
Angeblich sind es ja auch die Kunden, die lieber Plasikflaschen statt den hygienisch sauberen und umweltfreundlicheren Glasflaschen haben wollen...

Aber manchmal bin ich schon froh, um 18:30 bei unserem Merkur noch Semmeln oder Brot zu bekommen. Da holen sie es aber schon aus den Brotkörben vom Wagerl raus, das sie wegschmeißen wollten. 30 Minuten bevor sie zusperren, und obwohl noch genug Kunden kommen, schmeißen sie das Gebäck schon weg! Und packen es nicht um für den nächsten Morgen a la "Brot vom Vortag" (was es beim Merkur ja ansich auch gibt).
Ich finde, in diesem Fall ist der Handel gefragt.

Der Kunde will angeblich volle Regale: 30 Minuten vor Schluss ist aber noch lange nicht Schluss.
Ich kann nur für mich sprechen, aber ich kann um die Zeit nicht erwarten, noch einen Kornspitz mit Kümmel und ein Zwiebelbrot zu gekommen. Da muss ich halt nehmen, was noch da ist. Da tuts ein normales Tiroler-, Roggen- oder Mischbrot auch. Und/oder stinknormale Semmeln.
Der Handel müsste entsprechend reagieren und beizeiten aufhören, die besonderen Sorten aufzubacken und nur mehr eine Sorte Brot und Semmeln in entsprechender Menge aufzuwärmen. Dann gibt es halt ab 2 Stunden vor Schluss nur mehr die Reste und nur EINE Sorte Brot und Semmeln. Zur Not tut es auch ein Toast, den es im Supermarkt auch immer gibt.

Und für alle Notfälle, wenn wir wirklich nichts mehr zu Hause haben und die Supermärkte geschlossen, haben wir immer einen Toast zu Hause eingefroren.

Lg
Da Horstl

Es tut mir leid, aber ich werde keine abgelaufenen oder minderwertigen Nahrungsmittel kaufen, nur um mich dann als gewissenhafter Öko-Freak profilieren zu können.

Ich mache es eher so: ich kaufe Frische Sachen - da mir meine Gesundheit und mein Wohlbefinden wichtig sind - aber nur so viel, wie ich tatsächlich brauche. Ich versuche immer alles aufzubrauchen, und nichts wegzuwerfen.

ich ess lieber kuchen

"Es gilt natürlich dass die Bretter, die manche Leute im Kopf haben, für viele die Welt bedeuten"

Die Firma Frosta hat keine....

Skrupel? Leichen im Keller? oder was meinst?

pong

"Ein Gewitter reinigt die Luft", sagte ein Mann, nachdem ein Blitz seine Frau erschlug

Also beim Joghurt bin ich ganz bei dir!

Ich habe diese Woche eine sehr empfehlenswerte Doku zu dem Thema gesehen - Taste the Waste."

Von der Webseite:

"50 Prozent aller Lebensmittel werden weggeworfen: Jeder zweite Kopfsalat, jede zweite Kartoffel und jedes fünfte Brot. Das meiste davon endet im Müll, bevor es überhaupt den Verbraucher erreicht. Und fast niemand kennt das Ausmaß der Verschwendung. Wer macht aus Essen Müll? Welche Folgen hat die globale Nahrungsmittel-Vernichtung für das Klima? Und für die Ernährung von sieben Milliarden Menschen? Der Film findet Antworten bei Bauern, Supermarkt-Direktoren, Müllarbeitern und Köchen in Deutschland, Österreich, Japan, Frankreich, Kamerun, Italien und den Vereinigten Staaten. Und er findet Menschen, die unserem Essen mehr Wertschätzung entgegenbringen und Alternativen entwickelt haben, um die Verschwendung zu stoppen."

Mir war vorher nicht bewusst, was für riesige, schreckliche, globale Auswirkungen die Entsorgung von eigentlich einwandfreien Lebensmitteln hat - sehr bedrückend.

Der Film startet am 11.11 in unseren Kinos (er wurde vorab bei uns auf der Uni gezeigt).

Hier noch ein Link zum Trailer.

Ich kauf immer Brot vom Vortag - nur halt schon einen Tag davor, dafür zahl ich aber auch etwas mehr.

Scherz beiseite: ich kann mich nicht erinnern, wann ich das letzte Mal Lebensmittel weggeworfen habe. Ist vielleicht im Singlehaushalt besser einzuschätzen, als bei mehrköpfigen Familien.

Früher hat's Brot vom Vortag zum halben Preis gegeben. Ich glaub' das gibt's jetzt nirgends mehr. (Wenn wer was in Wien kennt, bitte hier posten!)

Bei vielen Hofer-Filialen wird das Gebäck vom Vortag 30 bis 50% günstiger angeboten, zu finden meist in Körben in Kassanähe.

zum gleichen Preis wie das von heute ?
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There are 10 types of people. Those who understand binary and those who don't

1.) Wo gibts denn Frosta zu kaufen?
2.) Ich mach mir schon ewig meine Joghurts selbst. Cremejoghurt + Himmbeeren, ect.... für vieles braucht man nichtmal einen Mixer, mit Gabel/Löffel zermantschkerln reicht da völlig aus und dann nach belieben einen Schuss Honig dazu.
FERTIG. Viiiiiieeeeel leckerer, gesünder und noch dazu BILLIGER als das Zuckezeugs aus dem Kühlregal.
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Das ganze Leben ist ein Quiz und wir sind nur die Kandidaten.

Wo gibts denn Frosta zu kaufen?

http://www.frosta.at/service/frosta-in-oesterreich/

ist aber äußerst fraglich, ob das auch die Wirtschaft ankurbelt ...

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