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Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (327 Beiträge, 3264 Mal gelesen)

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Ich muss dazu sagen, dass ich niemals "vorhatte", jemals vegan zu leben bzw. mich zu ernähren, da mir selbiges als unmöglich (zu großer Verzicht durch zu große Einschränkungen) und auch nicht notwendig erschien. Doch vor knapp 5 Monaten an einem Sonntag in der Arbeit in der Pause, als ich spazieren ging, machte es plötzlich "klick" in meinem Kopf und ich wusste, dass ich diesen Schritt (nach 5 Jahren Vegetarier-Dasein) nun (doch) gehen bzw. versuchen muss. So war es vielleicht sowas wie eine logische Konsequenz, die ich nur innerlich noch nicht vollzogen hatte bzw. 5 Jahre dafür brauchte.
Es sei gesagt, dass es auch Leute gibt, die an dieser Ernährung "scheitern" und später sogar wieder Fleisch essen - den Beweis liefert youtube mit vielen "Ex Vegan....." Videos. Da mache ich mir natürlich auch Gedanken, denn man weiß ja nicht, wie ich selbst mit dieser Ernährung umgehen kann und werde bzw. wie mein Körper darauf reagiert. Bisher - sehr gut. Hängt wohl auch damit zusammen, dass ich mich intensiv oder zumindest "gut genug" mit der Materie auseinandergesetzt habe und einigermaßen weiß, worauf man achten muss. Ich achte z.B. darauf, meine Omega 3 und 6 Fettsäuren zu bekommen, indem ich Leinsamen, Hanfsamen und Chiasamen etc. in mein Müsli integriere, also "Dinge", die ich teilweise vorher nichtmal kannte bzw. die vorher nicht den Weg in meine Müsli fanden.

Und ja, man muss Vitamin B12 supplementieren. Ich nehme außerdem noch Vitamin D, ansonsten geh ich davon aus, dass ich mehr Vitamine esse, als 5 durchschnittliche Mischköstler zusammen (naja, ist wohl übertrieben...

), gemessen an Obst, Gemüse und anderen Nahrungsmitteln wie Amaranth, Quinoa, Buchweizen und all den anderen Köstlichkeiten wie Mohn, Sesam oder Kokosflocken, die ich meist ins Müsli mische.
Bei Proteinen setze ich vor allem auf alle möglichen Nüsse, Linsen, Erbsen und Bohnen. Ich muss auch zugeben, dass ich bemerkt habe, dass ich bei bestimmten Nahrungsmitteln wie z.B. Kidneybohnen, Tofu oder auch Sojasauce aufpassen muss, nicht zuviel zu essen, da ich sonst relativ unangenehme Blähungen bekomme, was ohnehin bekannt ist.

Im Hinterkopf habe ich immer noch, dass - sollte ich aus irgendeinem Grund "scheitern", also falls es mir gesundheitlich aus irgendeinem Grund nicht (mehr) gut geht, dass ich dann wieder Vegetarier werden könnte, denn dabei ging es mir jedenfalls 5 Jahre absolut super.
Vitamin B12 ist übrigens auch für Mischköstler ein Problem bzw. vor allem "nur deshalb" meist KEIN Problem, weil Vitamin B12 ins Futter der Tiere gemischt wird, die dann vom Mischköstler gegessen werden, also bekommen sie dann dieses Vitamin quasi über "indirekte" Supplementierung. Kalzium, Magnesium, Zink etc. wäre auch zu beachten - ist aber in den oben genannten Nahrungsmitteln reichlich vorhanden.
Beim Einkaufen muss man aufpassen, weil viele Dinge (eben vor allem alles, wo Milchprodukte und Eier drin sind) nicht mehr auf dem veganen Speisezettel stehen. Habe aber schon selber sehr guten veganen Kuchen gebacken, man kann eigentlich alles ersetzen, also statt Kuhmilch gibt es Hafermilch, Sojamilch oder z.B. Mandelmilch. Statt Cremefine oder Creme Fraiche bzw. Sahne gibt es Ersatzprodukte auf Hafer-, Soja oder z.B. Kokosbasis - schmeckt sehr gut und ist überhaupt kein Problem. Das Müsli mache ich mit Sojamilch oder Sojajoghurt, also auch das ist kein Problem.

Gekaufter Aufstrich geht allerdings eigentlich fast nur mehr Hummus in allen möglichen (köstlichen Varianten) - allerdings mache ich Aufstriche meistens selber - geht wahnsinnig einfach und auch günstig wie ich bemerkt habe: Beispiel für einen selber erfundenen Aufstrich: weiße, gegarte Bohnen zusammen mit Zwiebel, Essiggurken, Kren, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Senf, eventuell etwas Balsamico-Essig, etwas Tomatenmark und Gewürze nach Belieben (meist nehme ich vor allem Curry und/oder Koriander) in einem Topf geben und einfach pürieren - ergibt eine Riesenmenge an köstlichem Aufstrich. Und ich meine WIRKLICH köstlich. Hätte nie gedacht, wie einfach so ein Aufstrich zu machen ist, der geschmacklich mit den besten Aufstrichen mithalten kann, die ich je gegessen habe.

Ich werde aber in ca. 2 Monaten mal ein Blutbild machen lassen inkl. B12, Mineralien etc., um zu sehen, ob alles okay ist. Wäre froh, von Veganern dieses Forums zu hören und ob sie irgendwelche Tipps haben, bzw. wie geht es Ihnen mit dieser Ernährung und worauf man achten sollte, bin ja doch noch eher am "Anfang".

LG

Re: Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?

(SeCCi am 24.07.2019 13:39:16)

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(NotATHome am 24.07.2019 14:48:17)

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geh stell dich auf die Wiese zum Grasen (Ursteirer am 06.08.2019 13:21:36)

Re: geh stell dich auf die Wiese zum Grasen

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(ChipsBier am 06.08.2019 11:18:38)

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(ChipsBier am 06.08.2019 12:55:02)

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Re(16): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (ChipsBier am 30.07.2019 09:21:19)

https://blog.mapmyrun.com/why-are-so-many-ultrarunners-vegan/
https://www.greatveganathletes.com/category/vegan-runners/
Es gibt sehr viele vegane bzw. vegetarische Hochleistungssportler, den Prozentsatz kenn ich nicht, aber da ich den Laufsport verfolge, weiß ich, dass es viele Ultra- oder Marathonläufer gibt, die sich vegan ernähren. Carl Lewis war übrigens auch Vegetarier (oder sogar Veganer?) jedenfalls während der aktiven Sportlerkarriere war er Vegetarier. Scott Jurek, der wahrscheinlich beste Ultraläufer aller Zeiten ist auch Veganer, war das aber nicht während seiner gesamten aktiven Zeit. Als ich Kampfsport noch näher verfolgte (MMA) sah ich auch, dass sehr viele vegan waren. Die Nummer 1 der Tenniswelt , Novak Djokovic bezeichnet sich selbst als "Veganer, der ab und zu Fisch isst" (also eigentlich Pescetarier).
Auch wenn das Wort bescheuert klingt - aber ich schau ab und zu Läufer auf youtube an - wohl sogenannte "Influencer" (auch wenn das Wort dämlich ist), aber wie gesagt, das sind für mich schon Hochleistungssportler (Marathon unter 2:25h), zwar keine Weltelite, aber trotzdem supergute Ausdauersportler und da gibt es verhältnismäßig viele, die vegan sind z.b. Ben Parkes oder Sage Canaday. Rob Krar ist Vegetarier, ebenso Jim Walmsley, beide haben Streckenrekorde beim legendärsten amerikanischen Ultralauf "Western States 100" aufgestellt (Walmsley gerade erst heuer wieder).

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(Vash am 31.07.2019 06:28:22)

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Re(19): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (klausiw am 31.07.2019 08:15:55)

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Re(20): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?

(laCall am 31.07.2019 13:34:10)

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Re(16): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (ChipsBier am 20.01.2020 15:12:14)

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Re(20): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (laCall am 25.01.2020 18:52:55)

Re(21): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (AVS_reloaded am 25.01.2020 21:09:52)

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Re(5): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (Paulas_Papa am 20.01.2020 15:35:33)

Re(6): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (User587913 am 20.01.2020 23:51:48)

Re(7): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (Paulas_Papa am 21.01.2020 00:03:48)

Re(8): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (User587913 am 21.01.2020 00:13:59)

Re(8): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (ChipsBier am 21.01.2020 08:27:52)

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Re(6): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (laCall am 24.01.2020 22:51:57)

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Re(2): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?

(laCall am 24.07.2019 23:49:57)

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Re(2): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?

(parpar am 01.08.2019 17:20:37)

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Re: Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?

(Vash am 24.07.2019 17:34:38)

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(ChipsBier am 30.07.2019 09:25:04)

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Re(6): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?

(User587913 am 30.07.2019 11:37:19)

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Re: Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?

(reso am 24.07.2019 17:48:59)

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Re(2): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?

(laCall am 25.07.2019 06:44:30)

(Paulas_Papa am 25.07.2019 09:43:32)

Re: Sockenfrage

(laCall am 25.07.2019 10:20:27)

Re(2): Sockenfrage

(Paulas_Papa am 25.07.2019 10:25:07)

Re(3): Sockenfrage

(laCall am 25.07.2019 10:47:14)

Re(3): Sockenfrage

(AVS_reloaded am 25.07.2019 12:38:16)

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(Codename 47 am 25.07.2019 10:36:17)

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Re(6): Sockenfrage (Thing am 26.07.2019 18:09:35)

Re(7): Sockenfrage (Paulas_Papa am 26.07.2019 18:16:05)

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Re(4): Sockenfrage (Codename 47 am 26.07.2019 08:16:28)

Re(3): Sockenfrage (zeddicus am 25.07.2019 13:42:22)

Re(4): Sockenfrage (Codename 47 am 26.07.2019 08:16:56)

Re(2): Sockenfrage

(reso am 25.07.2019 11:41:12)

Re(3): Sockenfrage (laCall am 25.07.2019 13:01:12)

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Re(2): Sockenfrage (Paulas_Papa am 26.07.2019 18:40:21)

Re(3): Sockenfrage

(ein Kritiker am 26.07.2019 19:03:40)

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Re(5): Sockenfrage

(ein Kritiker am 26.07.2019 20:26:32)

Re(6): Sockenfrage (Paulas_Papa am 26.07.2019 21:13:29)

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Re: Sockenfrage (ChipsBier am 29.07.2019 15:20:34)

Re(2): Sockenfrage (Paulas_Papa am 29.07.2019 15:27:39)

Re: Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?

(zeddicus am 25.07.2019 10:26:10)

Re(2): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (laCall am 25.07.2019 10:48:00)

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(Nomade1 am 25.07.2019 17:32:14)

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(maoam am 25.07.2019 12:52:42)

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Re(3): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?

(AVS_reloaded am 29.07.2019 08:44:58)

Re(4): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (laCall am 29.07.2019 13:45:07)

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Re(4): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (κοράκι am 29.07.2019 13:25:09)

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Re(5): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?

(Bucho am 29.07.2019 15:10:21)

Re(2): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?

(ChipsBier am 29.07.2019 15:23:36)

Re: Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (laCall am 29.07.2019 15:21:39)

Re(2): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?

(soul am 01.08.2019 01:07:06)

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Re(3): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (parpar am 01.08.2019 20:09:34)

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Re(4): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (AVS_reloaded am 01.08.2019 22:49:28)

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Re(3): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?

(ChipsBier am 05.08.2019 10:53:09)

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Re: Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?

(pong am 05.08.2019 12:06:01)

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Re: Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?

(κοράκι am 07.08.2019 14:13:55)

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Re: Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (someonelikeme am 07.08.2019 15:51:54)

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Re: Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (laCall am 13.09.2019 09:06:54)

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Re(2): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?

(parpar am 22.09.2019 22:08:32)

Re(3): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (laCall am 23.09.2019 08:17:46)

Re(4): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?

(parpar am 23.09.2019 17:11:23)

Re(5): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (laCall am 24.09.2019 09:12:14)

Re(2): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (ChipsBier am 20.01.2020 15:20:06)

Re(3): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (Paulas_Papa am 20.01.2020 15:26:12)

Re(4): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (ChipsBier am 21.01.2020 08:16:31)

Re(3): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (AVS_reloaded am 20.01.2020 23:59:10)

Re(4): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (ChipsBier am 27.01.2020 09:39:48)

Re(5): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (AVS_reloaded am 27.01.2020 11:42:19)

Re: Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (laCall am 30.09.2019 19:37:27)

Re(2): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?

(JohnDoe35 am 03.10.2019 07:40:35)

Re(3): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (Paulas_Papa am 03.10.2019 07:42:25)

Re(2): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (laCall am 27.11.2019 20:50:30)

Re: Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (ChipsBier am 20.01.2020 15:14:57)

Re(2): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (laCall am 24.01.2020 22:48:07)

Re(3): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?
(ChipsBier am 27.01.2020 09:41:29)

Re(4): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (laCall am 28.01.2020 08:38:49)

Re(5): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (ChipsBier am 20.04.2020 09:12:45)

Re(6): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (laCall am 20.04.2020 11:21:35)

Re(7): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?
(ChipsBier am 22.04.2020 15:04:56)

Fleisch (Michael Knight am 22.05.2020 13:23:16)

Re: Fleisch (laCall am 22.05.2020 23:42:40)

Re(2): Fleisch (Michael Knight am 13.06.2020 16:06:01)

Re(3): Fleisch (laCall am 13.06.2020 22:07:21)

Re: Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich?
(Greenorange am 14.06.2020 14:46:37)

Re(2): Seit knapp 5 Monaten vegan - irgendwelche Tipps für mich? (laCall am 14.06.2020 22:03:12)

PLONKED von Mr. 5 (JohnWalt am 19.06.2020 13:37:39)

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