Beschreibung der Eiche http://www.heilkraeuter.de/lexikon/eiche.htm

Die Eiche gilt in Deutschland als der König der Bäume, was auch durch das langlebige,
stabile Holz gerechtfertigt ist.

Die Eicheln, die im Herbst heranreifen, schmecken zwar bitter, aber durch ausgiebiges Wässern
kann man die Bitterstoffe entfernen und die getrockneten Früchte zu Mehl verarbeiten, was so
manche Hungersnot gelindert hat. Auch als Kaffeeersatz eignen sich die Eicheln, wenn man sie
röstet und mahlt.

Die Rinde der Eiche wirkt stark zusammenziehend, was sie zu einem wertvollen Heilmittel bei
Blutungen und Entzündungen macht. Sie wird vor allem äusserlich als Bad oder Umschlag angewendet.

Die Blüte der Eiche wird als Bachblüte Oak http://www.heilkraeuter.de/bach/oak.htm  eingesetzt.
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Eichel-Kaffee http://www.heilkraeuter.de/kochen/eichel-kaffee.htm

Früher wurde der Eichelkaffee in Notzeiten getrunken, wenn es keinen echten Kaffee gab.

Heutzutage ist Bohnenkaffee nahezu immer verfügbar und sogar viel preiswerter als früher,
aber es gibt jede Menge gesundheitliche Gründe um Eichelkaffee zu trinken.

Eichelkaffee wirkt heilsam auf gereizte Verdauungsorgane und senkt den Blutzucker,
was ihn vor allem für Diabetiker sehr geeignet macht. Zusammen mit Zimt, der den
Eichelkaffee noch wohlschmeckender macht, wirkt er sogar doppelt blutzuckersenkend.

Allerdings macht die Herstellung von Eichelkaffee relativ viel Arbeit, wenn man ihn selbst
aus Eicheln zubereiten will. Man kann aber auch fertigen Eichelkaffee kaufen.

Es ist aber andererseits sehr reizvoll, aus Eicheln, die man unter Eichen aufsammelt,
ein wohlschmeckendes Kaffeegetränk herzustellen.

Zutaten
- Eicheln
- Evtl. Zimt
- Wasser
- Milch (auf Wunsch)

Anleitung http://www.heilkraeuter.de/kochen/eichel-kaffee.htm


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Eichen (Quercus) http://de.wikipedia.org/wiki/Eichen

sind eine Gattung von Laubgehölzen aus der Familie der Buchengewächse (Fagaceae).
Der deutsche Name ist mit dem lateinischen esca = Speise verwandt, was darauf hinweist,
dass die Früchte des Baumes früher große Bedeutung für die Schweinehaltung hatten.