Klebreis http://de.wikipedia.org/wiki/Klebreis

Klebreis ist eine Reissorte, bei der durch ihren hohen Stärke-Anteil die Reiskörner beim Kochen vollständig miteinander verkleben – noch stärker als beim Rundkornreis („Milchreis“, Japonica). Ungekocht ist Klebreis leicht an den matt-weißen und vor allem völlig opaken (nicht glasigen)
Körnern zu erkennen.

In der thailändischen Küche wird Klebreis meist für Süßspeisen verwendet, im Norden und Nordosten (Issan) von Thailand wie auch in Laos bildet Klebreis das Hauptnahrungsmittel in Ergänzung mit Duftbruchreis.

In China isst man gern Zongzi (chin.), Klöße aus Klebreis (nuòmǐ), eingewickelt in Bambus-
oder Schilfblätter, mit verschiedenen Füllungen wie z. B. Datteln, süßem Bohnenbrei, Schinken,
Krabben, Erdnüssen und Eigelb. Die japanischen Omochi – dort fester Bestandteil des Neujahrsfestes
– sind süße Bällchen aus Klebreis, die z. B. mit Zimt gewürzt werden.

In Korea wird Klebreis zum einen zu herzhaften Breigerichten verwendet, beispielsweise mit Seetang
und Sesam, mit Seeohren oder mit Hühnerfleisch. Zum Anderen werden aus gestampftem Klebreis
auch viele verschiedene Reiskuchen hergestellt, gefüllt mit Sesam oder Bohnenmus, oder belegt mit Pinienkernen, Maronen und Kürbis.

Man lässt den Klebreis etwa 2 Stunden in kaltem Wasser quellen, bevor man ihn gart. Dazu nimmt man etwa 50 % mehr Wasser als Reis und köchelt ihn für etwa 20 Minuten. Hierbei entsteht ein eher breiiges Endprodukt.

Soll diese Reisart nicht zu Süßspeisen oder Bällchen weiterverarbeitet, sondern als normale Beilage serviert werden, darf man ihn nicht kochen, sondern er wird nach dem kalten Quellen in einem Sieb gedämpft; nur so bleiben die Körner größtenteils erhalten.
__________________________________________________________________________________

Geheimnis chinesischer Bauten gelüftet: Klebreis macht sie so standfest
http://chinablog.caissa.de/geheimnis-chinesischer-bauten-geluftet-klebreis-macht-sie-so-standfest

Mörtel eignet sich zum Verputzen von Wänden und verbindet die Mauersteine miteinander. Normalerweise besteht ein gewöhnlicher Mörtel überwiegend aus Löschkalk. Klebreismörtel weisen im Vergleich verstärkt Wasser ab und sind auch wesentlich härter als gewöhnlicher Mörtel.

Damals hat man die besondere Mischung für den Bau von Grabstätten, Pagoden und Stadtmauern verwendet. Viele dieser Bauwerke sind bis heute erhalten. Manche sind so standfest, dass sie sogar heftigen Erdbeben trotzen.
Der Klebreismörtel ist wohl das weltweit älteste aus organischen und anorganischen Rohstoffen kombinierte Baumaterial.
Erste Spuren von Klebreismörtel wurden bereits bei Bauarbeiten von vor 1.500 Jahren entdeckt.
Ob der Klebreismörtel sich eventuell auch außerhalb Chinas beim Bauen durchsetzen kann, bleibt jedoch abzuwarten.

Tags: Geheimnis, Geheimnis gelüftet, Klebreis, Klebreismörtel
__________________________________________________________________________________

Chinesische Mauer http://de.wikipedia.org/wiki/Chinesische_Mauer

214 v. Chr. ließ der erste chinesische Kaiser, Qin Shihuangdi, Schutzwälle errichten, die das
chinesische Kaiserreich, nach der Expansion über den Gelben Fluss, gegen die Völker aus dem Norden,
vor allem die Xiongnu, schützen sollte.

... etc ...

Ihr Verlauf folgte den Bergkämmen, eine besonders aufwendige und teure Bauweise.
Sie wurde weitgehend aus gebrannten Steinen und zum Teil auch aus Natursteinen errichtet.

Der verwendete Mörtel http://de.wikipedia.org/wiki/Mörtel  bestand aus gebranntem Kalk
http://de.wikipedia.org/wiki/Gebrannter_Kalk  und Klebreis http://de.wikipedia.org/wiki/Klebreis

Das Innere des Mauerwerks füllte man mit Lehm, Sand und Schotter (Zyklopenmauer).
http://de.wikipedia.org/wiki/Zyklopenmauer

PEACOCK Klebreis, Langkorn, 3er Pack (3 x 4.5 kg Packung) : EUR 25,99 (EUR 1,93 / kg)
http://www.amazon.de/PEACOCK-Klebreis-Langkorn-Pack-Packung/dp/B00478J2IW/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1312459968&sr=8-1
Auf Lager. Verkauf und Versand durch Amazon.de. Kostenlose Lieferung

http://tinyurl.com/3pprqml

THAI- KLEBREIS KLEBEREIS Extra Super 20 KILO- SACK EUR 39,00 (€ 1,95/Kilo) (inkl. MwSt.)
http://cgi.ebay.at/THAI-KLEBREIS-KLEBEREIS-Extra-Super-20-KILO-SACK-/360379438861?pt=Nahrungsmittel_Spezialit%C3%A4ten&hash=item53e849d70d
Verpackung und Versand | Artikelstandort: Oberhausen, Deutschland
EUR 4,80 Deutschland Paketversand