Falafel Deluxe Anti-Döner schmeckt schöner (Peter Wagner)

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Wie unkomisch! Die Hauptzutat trägt zwar einen der humorigsten Lebensmittelnamen überhaupt. Doch was aus der Kichererbse in Deutschlands Imbisshütten so zubereitet wird, stimmt eher traurig. Höchste Zeit also für: Falafel Deluxe.

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Dem Siegeszug des Döner in den deutschen Fastfood-Hitparaden haben sie wenig entgegenzusetzen. Zumal sich herumgesprochen hat, dass diese kleinen frittierten Bällchen beim Araber-Imbiss nichts mit den Minifrikadellen zum Aufbacken aus dem Supermarkt gemein haben. Noch nicht mal Fleisch enthalten sie, diese Falafel. Wer soll so was schon mögen?

Nun, über den Daumen gepeilt, so an die drei Milliarden Menschen. Denn die Kichererbse (Cicer arietinum), Hauptbestandteil der Falafel, gilt noch immer als eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Bewohner des indischen Subkontinents, Mittelamerikas, Arabiens und weiten Teilen Nordafrikas. Schon vor mehr als 7000 Jahren wurde der Schmetterlingsblütler systematisch angebaut und zählt deshalb zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit.

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Kichererbse http://de.wikipedia.org/wiki/Kichererbse

Die Kichererbse (Cicer arietinum), auch Echte Kicher, Römische Kicher, Venuskicher oder Felderbse genannt, ist eine Nutzpflanzenart aus der Gattung Kichererbsen (Cicer) in der Unterfamilie Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Mit der Erbse (Pisum sativum) ist sie nicht näher verwandt.


Couscous mit Kichererbsen und anderem Gemüse  http://de.wikipedia.org/wiki/Couscous